Omlet Julli Child

On 25 września 2011 by a dupa rośnie

Ostatnio przeglądałam książkę Julii Child „Mastering the Art of French Cooking” i stwierdziłam, że już czas najwyższy zabrać się za ta kulinarną biblię. Omlet wydawał się dość prosty w przygotowaniu i idealnie pasował do świeżych kajzerek podpieczonych w tosterze.

 

Składniki:

  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • łyżka masła
  • plaster żółtego sera

 

 

Jajka, sól i pieprz roztrzepać porządnie mikserem lub trzepaczką ( tj. mieszać przez ok. 20- 30 sekund).  Na rozgrzaną patelnię dać łyżkę masła, i kiedy pojawią się bąbelki, wlać masę jajeczną. Kiedy omlet zacznie się ścinać, należy odrobinę podnieść patelnię i rytmicznym ruchem (od siebie i do siebie) poruszać patelnią- dość komicznie to wygląda. Ma to na celu ‘samozawinięcie się’ omleta. Jeśli się nie udaje, można sobie dopomóc drewnianą łyżką.  Kiedy omlet jest już prawie gotowy, kładziemy na niego ser i na chwilę przykrywamy pokrywką. Ser się wówczas roztopi. Gotowy omlet zrzucamy na talerz.

buon appetito!

Kasia

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  • Wszystkie zdjęcia i teksty zamieszczane na tym blogu są mojego autorstwa. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody. Dz. U 1994 nr 24 poz.83
  • Kategorie