Rolada truskawkowa
Idealny deser dla zapracowanych nauczycieli przed końcem roku szkolnego.
Roladę robi się szybko i bezboleśnie, i nawet kuchnia nie przypomina krajobrazu po bitwie jak to nieraz bywa:-)
Składniki na biszkopt:
- 5 łyżek mąki poznańskiej
- 5 łyżek cukru
- 5 jajek
- łyżeczka proszku do pieczenia
Ubijamy pianę z białek, a następnie stopniowo dodajemy: cukier, żółtka, mąkę i proszek do pieczenia. Gotową masę wylewamy na formę od piekarnika (tą, na którą kładzie się blaszki z ciastem) wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku przez ok. 30 minut w temp. 170 stopni z termoobiegiem.
Upieczony biszkopt zsuwamy z blachy i nawijamy na szmatkę, tak, aby nadać ciastu odpowiednią formę. Odstawiamy tak zawinięty biszkopt na 20 minut.
W między czasie robimy nadzienie rolady:
Składniki na nadzienie:
- pół kilograma truskawek
- stężona truskawkowa galaretka
- śmietana kremówka 30 %
- 3 łyżki cukru (lub więcej w zależności od słodkości naszych truskawek)
Ubitą śmietanę łączymy z drobno pokrojonymi kawałkami truskawek i z galaretką. Wszystko mieszamy i dosładzamy do smaku. Ja dodałam 3 łyżki cukru.
Truskawkową masę wykładamy na biszkopt, po czym znowu zawijamy (przy okazji nam nieco nadzienia wypłynie:-) w rulonik, owijamy sreberkiem i wkłądamy na godzinkę lub dwie do lodówki.
Można podawać z bitą śmietaną, lodami lub wiórkami czekolady.
p.s. Dzięki Dorotko za kolejny super przepis!!!!
Kasia