Sernik z owocami i galaretką

On 22 września 2011 by a dupa rośnie

Wyobraźmy sobie taką scenę…. Jest gorące, letnie popołudnie. Siedzimy sobie w wygodnym, wiklinowym fotelu w przepięknym, malutkim ogródku pod jabłonią, która swoimi rozłożystymi konarami daje nam zbawienny cień. Kwitną kwiaty, fruwają barwne motyle, brzęczą pracowite pszczółki. Krótko mówiąc, żyć nie umierać. Jedyną rzeczą, o której marzymy to oczywiście oprócz świętego spokoju, szklaneczka  zimnego kompotu, a do niej malutkie, pyszne, schłodzone, „małe co nieco”, tzn. letni sernik z owocami i galaretką.

Oto składniki, które zapewnią nam odrobinę luksusu:

  • 1 kg serka waniliowego (najpyszniejszy „Zielona łąka” prosto z Biedronki),
  • 25 dkg masła roślinnego,
  • 1 i 1/4 szklanki cukru,
  • 2 jajka,
  • 1 żółtko,
  • 6 łyżeczek żelatyny rozpuszczonej w szklance przegotowanego, ciepłego mleka,
  • paczka biszkoptów,
  • 2 galaretki o dowolnym smaku (moja ulubiona to cytrynowa), rozpuszczone w nieco mniejszej ilości wody jak w przepisie (szybciej stężeje),
  • owoce według uznania ( moje ulubione to czerwone porzeczki i jeżyny ale mogą być wiśnie, maliny itd.).

A oto przepis, który sprawi, że poczujemy się prawie tak jak byśmy byli w niebie:

-wbijamy 2 jajka i żółtko,

-wsypujemy cukier (miksujemy),

-dodajemy masło roślinne,

-dodajemy 1 kg serka waniliowego,

-wlewamy żelatynę rozpuszczoną w mleku,

-typową blaszkę do ciasta, wyłożoną papierem do pieczenia, wykładamy szczelnie biszkoptami (najlepiej sprawdzają się okrągłe bo dość dobrze przylegają do siebie, oczywiście najlepsze byłyby kwadratowe lub prostokątne ale takich nikt jeszcze nie wymyślił),

-warstwę biszkoptów zalewamy delikatnie masą serową (tak aby biszkopciki nie poprzesuwały się, jeśli się to nam przydarzy to niesforne „egzemplarze” dociskamy paluszkiem, aby weszły posłusznie na swoje miejsce),

-masę serową umieszczamy w lodówce do momentu kiedy nie zacznie się ścinać (w międzyczasie przygotowujemy galaretkę, którą po przestudzeniu możemy umieścić w zamrażalniku aby przyspieszyć proces przygotowania. Należy jednak pamiętać aby wyjąć ją w odpowiednim czasie tzn. gdy zaczyna tężeć),

-na ścinającą się masę serową wykładamy nasze owoce,

-na warstwę owoców wylewamy delikatnie tężejącą galaretkę,

-nasz deser umieszczamy ponownie w lodówce aby niska temperatura uczyniła swoje…..

A potem….Wyobraźmy sobie taką scenę…Jest gorące, letnie popołudnie…..

Szarlotka

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  • Wszystkie zdjęcia i teksty zamieszczane na tym blogu są mojego autorstwa. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody. Dz. U 1994 nr 24 poz.83
  • Kategorie