Szybka sałatka cesarska

On 25 września 2011 by a dupa rośnie

Miałam dziś bardzo zabiegany dzień. Zresztą nie tylko dzisiaj. Zbliża się koniec roku szkolnego i jest masa roboty do wykonania. Obydwoje jesteśmy nauczycielami, więc ostatnio nie mamy na nic czasu. Przychodzimy do domu tylko po to, żeby zrobić kolejną papierkową robotę. I tak codziennie. Zaniedbaliśmy przez to nasze kuchenne eksperymentowanie!

Na ratunek przyszła nam…mama Tomka.

Z okazji Dnia Dziecka chciała nam zrobić niespodziankę, i wpadła do nas na kawkę. Było tak miluśko, że została i na obiadek i na deser. I to podwójny! Obiad wymiótł!

Od moich rodziców dostałam dzisiaj książkę Nigelli „Kuchnia”. Otworzyłam na pierwszej lepszej stronie i trafiło na Sałatkę Cesarską. Dodałam nieco więcej kurczaka, żeby danie było syte i obiad wyszedł rewelacyjny na ten upalny dzień.

3 porcje:

  • 1 jajko
  • 2 łyżki oliwy extra virgin
  • 1 łyżka oliwy czosnkowej oraz odrobina do podsmażenia kurczaka
  • 3 garści parmezanu (albo i więcej…trochę mnie poniosło w trakcie dodawania:-)
  • sok z połówki cytryny
  • pół łyżeczki soli, szczypta pieprzu
  • przyprawy: czosnek w proszku, ziołowa przyprawa do kurczaka itp.
  • 2 garści nachosów o smaku barbecue
  • sałata rzymska
  • 2 pojedyncze piersi z kurczaka

Kurczaka kroimy na drobne kawałki i smażymy na oliwie czosnkowej. Dodajemy pieprz i różne inne przyprawy, według naszego uznania. (W oryginalnym przepisie kurczak miał być gotowany, ale my wolimy smażonego). Kurczaka odkładamy do ostygnięcia.

Do miski wbijamy surowe jajko  i mieszając trzepaczką, wlewamy oliwę, sok z cytryny, odrobinę soli i starty parmezan.

Sałatę rzymską kroimy na kawałki, wrzucamy do miski, dodajemy kurczaka, sos oraz nachosy (Nigella radziła, żeby je nieco podpiec w piekarniku. Podpiekłam ,ale za bardzo nie wiem po co. Także można obejść się bez tego. Chyba 🙂

Wszystkie składniki mieszamy „przed pochłonięciem”.

Kasia

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  • Wszystkie zdjęcia i teksty zamieszczane na tym blogu są mojego autorstwa. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody. Dz. U 1994 nr 24 poz.83
  • Kategorie