Tarta z kurczakiem i tymiankiem

On 25 września 2011 by a dupa rośnie

Kiedy byłam na zakupach w Edynburgu, to oprócz niezłych sklepów z ciuchami z samymi promocjami odwiedzałam też księgarnie w poszukiwaniu książek kucharskich. „Grandma’s Special Receipes” zobaczyłam od razu. Książka jest stylizowana na taki stary zeszyt babciny z przepisami, z wyhaftowanymi motywami ozdobnymi. Musiałam ją mieć:-)

W książce znajdują sie tradycyjne przepisy brytyjskie, oto jeden z nich:

Czas przygotowania: około 30 minut + 30 minut chłodzenia

Czas pieczenia: 30 minut

Składniki:

  • 185 g mąki
  • 125 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
  • 1 żółtko
  • 2 łyżki zimnej wody
  • 3 lub 4 pomidory z puszki
  • 2 lub 3 filety z piersi kurczaka ( w oryginalnym przepisie było bez kurczaka)
  • 4 jajka
  • 300 g śmietany 18%
  • 60 g starego parmezanu
  • pokrojony, świeży szczypiorek i tymianek
  • sól, pieprz, przyprawy do kurczaka, chili, czosnek w proszku
  • oliwa z oliwek

Mąkę mieszaj z masłem do momentu, aż zacznie przypominac okruszki z chleba.

Dodaj żółtko oraz wodę i zagnieć ciasto. Wystarczy zagniatać przez 5 minut.

Uformuj kulę, zawiń ją w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.

Rozgrzej piekarnik do 210 stopni z termoobiegiem.

Gotowe ciasto rozwałkuj i wyłóż nim formę do tarty. Wystajace resztki odetnij.

Na ciasto nasyp ziarna fasoli i piecz ciasto przez 10 minut.

Wyjmij ziarenka i piec przez kolejne 5 minut/ lub do momentu, aż się zesłoci.

Kurczaka pokrój w kostkę i usmaż na oliwie z dodatkiem ziół. dosól i popieprz do smaku.

Wyjmij pomidory z puszki, osusz je i pokrój w plasterki lub na połówki.

Zmniejsz moc piekarnika do 180 stopni.

Śmietanę zmiksuj z jajkami, dodaj do nich starty parmezan, szczypiorek i tymianek. Wymieszaj łyżką.

Na upieczone ciasto wyłóż kurczaka, pomidory i polej wszystko sosem śmietanowym.

Tartę zapiekaj przez 30 minut.

Tarta jest również pyszna następnego dnia, po odgrzaniu w mikrofali- właśnie się nią zajadam:-)

Smacznego!

Kasia

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  • Wszystkie zdjęcia i teksty zamieszczane na tym blogu są mojego autorstwa. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody. Dz. U 1994 nr 24 poz.83
  • Kategorie