Żółta tarta z owocami leśnymi
Przepis ten dedykuję wszystkim osobom, które dzisiaj rozpoczęły kolejny rok szkolny!!!
Nauczycielom życzę przede wszystkim cierpliwości, energii i jak najmniej papierkowej roboty, a uczniom- samych sukcesów i najlepszych nauczycieli pod słońcem!
Składniki:
- opakowanie ciastek Digestive z czekoladą
- 2 łyżki rozpuszczonego, niesolonego masła
- 400 g serka śmietankowego w wiaderku
- 160 g kremu cytrynowego lemon curd
- mrożone owoce leśne (tyle, ile nam się zmieści na wierzch ciasta)
Na początku robimy ciasteczkowy spód. Miksujemy ciasteczka i łączymy je z rozpuszczonym masłem. Gotową masą wylepiamy foremkę do tarty (byłoby idealnie, gdyby nasza foremka miała wyjmowane dno, bo później ułatwi nam to życie). Przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy ciasto do lodówki na 15 minut.
W malakserze miksujemy serek śmietankowy z lemon curdem. Niella radziła, żeby dać cały słoiczek (tj. 240 g), ale na szczęście jej nie posłuchałam i ciasto dzięki temu ciasto nie było aż tak słodkie. Masę wykładamy na schłodzony spód tarty. Całość owijamy ponownie folią spożywczą i odkładamy do lodówki na całą noc…I tu pojawia się ból… ;p
Kiedy już masa stężeje, odczepiamy boki foremki, dekorujemy owocami leśnymi i kroimy, pamiętając o tym, żeby największe kawałki zostawić dla siebie!
Przepis pochodzi z książki ‚Kuchnia’ Nigelli.
Kasia
Boska Ci wyszła;)
a jakie miała wzięcie w naszej rodzinie…:-) szkoda tylko, że golden syrup jest niedostępny w Polsce:-/
Golden Syrop (Złoty syrop) można kupić w Polsce, w kuchniach świata, a lemon curd – można albo zrobić samemu (tylko mi trochę to nie wyszło), albo kupić w sklepie (widziałam w Almie), albo na allegro. A mam pytanie, ile gramowo ma być tych ciastek?
hej. zawsze daję całe opakowanie tych ciasteczek, czyli 250g. jeśli chodzi o lemon curd, robiłam go parę razy i wychodzi przepyszny (wpis na Dupci), także gorąco polecam!