Taco z kurczakiem

On 29 października 2011 by a dupa rośnie

Jestem zła.

Zrobiłam jedno z fajniejszych dań jakie kiedykolwiek widziała nasza kuchnia… . Miałam zjeść ten super wypasiony obiadek z miłością mego życia (czyt. mężem)… a on co? Dostał nagle telefon od kolegi, że MUSI mu w czymś pomóc, no więc Tomek-dobre-serce, od razu tam poleciał… . Eh… Mówi się trudno. Przyjaciel w potrzebie ważniejszy:-)

Zjadłam w samotności.

A jego porcja już zimna…

Taco to idealny sposób nie tylko na obiad, ale także na imprezę z przyjaciółmi. Można napchać do niego kurczaka z warzywami i już mamy odjechaną przystawkę. To danie robi się całkiem szybko, a najwięcej czasu pochłania przygotowanie wszystkich składników:

– 2 piersi z kurczaka

– połowa małej żółtej i czerwonej papryki

– połówka papryczki chili

– 60 g kukurydzy złocistej z czerwoną fasolą ‚Bonduelle’

– 6 taco shells (z LIDL’a:-)

– połówka awokado

– kilka liści sałaty karbowanej

– połówka pęczku grubego szczypiorku

– 2 grubsze plastry pomidora

– 5 łyżek sosu pomidorowego z chili

– oliwa z oliwek

– czosnek w proszku, chili, pieprz, kolendra, chili con carne, sól ,pieprz

– kilka suszonych płatków czosnku

Kurczaka kroimy w cieniutkie paseczki i smażymy razem z przyprawami na oliwie. Kiedy mięso jest już gotowe, dorzucamy paprykę pokrojoną w kosteczkę i smażymy kilka minut.

W między czasie kroimy awokado na drobne kawałki i łączymy je z pokrojonym szczypiorkiem i drobno pokrojonym pomidorkiem.

Do kurczaka i papryki wrzucamy kukurydzę z fasolą i rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.

Taco układamy na kratce i podpiekamy 2 minuty.

Awokado z pomidorem wkładamy do małej miseczki, do każdego taco wkładamy po listku sałaty i faszerujemy ją kurczakiem.

Póki co zjadłam 3, ale jak Tomi wróci, to mu potowarzyszę i zjem jeszcze jednego….

A dupa rośnie…;-/

Pomysł na obiad pochodzi z książki „Szybko, zdrowo, smacznie. W 30 minut lub mniej„.

Z podanej ilości składników wyszło 10 porcji.

Kasia

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  • Wszystkie zdjęcia i teksty zamieszczane na tym blogu są mojego autorstwa. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody. Dz. U 1994 nr 24 poz.83
  • Kategorie