Cytrynowy sernik

On 11 lutego 2012 by a dupa rośnie

Ostatnio miałam dwie bardzo miłe wyprawy w pewnym konkretnym celu…

Miałam bowiem pomóc mojej Kosałce znaleźć TĄ jedyną sukienkę. Na ślub.

Jej ślub.

 

Kosi poprosiła mnie, żebyśmy najpierw obskoczyły salony ślubne w Zielonej Górze. Znalazłyśmy chyba z 8, z czego z trzech… uciekłyśmy!:-) Najpierw wystraszyła nas pani w kaloszach,

potem babka, która straaaaaaaasznie dużo gadała, a na koniec dobiła nas pani, która znała się dosłownie na wszystkim za wyjątkiem dobrania odpowiedniej sukni dla panny młodej …

Na szczęście były też bardzo miłe panie, które były dla nas cierpliwe, nie poganiały, a i były przy tym sympatyczne.

Zawiesiłyśmy oko na 3 sukienkach, ale to było jeszcze nie to…

Nie widziałam ani błysku w oczach, ani nie słyszałam łomoczącego serca Kosałki.

 

Ten dzień nadszedł wczoraj.

W Nowej Soli.

Kosałka już kiedyś myślała o tej sukience, ale musiała przymierzyć inne dla pewności.

Założyła ją.

A ja oniemiałam!

I był błysk w jej oku.

I bicie serca chyba też.

 

To była TA sukienka!

 

 

I teraz zastanawiam się, jak płynnie przejść od tej historii do przepisu i chyba nie mam pomysłu.

Więc może przejdę od razu do rzeczy:-):

Składniki:

  • 250 g serka mascarpone
  • 500 g serka waniliowego w wiaderku
  • starta skórka z cytryn
  •  1 szklanka drobnego cukru
  • 4 jajka
  • 1 łyżka lemon curd (plus do posmarowania ciasta  z wierzchu)
  • 3 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • ziarenka z 1 wanilii
  • ciut masła
  • listki mięty 

Piekarnik rozgrzać do 160 stopni, a na dolny poziom wstawiamy blaszkę z wodą.

Okrągłą formę (o średnicy 21cm) wyłożyć szczelnie papierem do pieczenia i posmarować masłem.

Do miski wrzucić serek mascarpone, serek waniliowy, skórkę z cytryny i lemon curd. Całość porządnie zmiksować, a następnie stopniowo dodawać: cukier, jajka, ekstrakt i ziarenka.

Zmiksować na gładką masę.

Masę wlać do formy, którą ustawiamy na kratce, na środkowym poziomie w piekarniku.

Piec 60 minut.

Po skończeniu pieczenia sernik pozostawić na kilka minut w piekarniku, a następnie wyjąć go i całkowicie ostudzić. Na noc schować do lodówki.

Naszym skromnym zdaniem sernik jest najlepszy 2 dni później, ponieważ nie jest już aż taki mokry.

Każda ukrojoną porcję posmarować lemon curdem i udekorować miętą.

(Przepis odrobinę zmieniony pochodzi stąd)

Kasia

5 komentarzy to “Cytrynowy sernik”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  • Wszystkie zdjęcia i teksty zamieszczane na tym blogu są mojego autorstwa. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody. Dz. U 1994 nr 24 poz.83
  • Kategorie