Masa marcepanowa

On 1 kwietnia 2012 by a dupa rośnie

Jakiś czas temu moja kumpela Pożeraczka napisała mi, że właśnie robi marcepan…

Oczy mi wyszły na wierzch, bo przyznam się szczerze, nie wiedziałam z czego robi się takie cudo…

Nie miałam zielonego pojęcia, że głównym składnikiem są migdały (tak, tak… śmiejcie się ze mnie… śmiejcie…)

Zaczęłam szukać przepisu, żeby zobaczyć jaka to filozofia z tym całym marcepanem…

Weszłam na tą stronę, i ku mojej uciesze jednym ze składników było Amaretto. A że ostatnio zastanawiałam się co z nim zrobić, bo mam butelkę w domu, pomysł na marcepan okazał się strzałem w dziesiątkę!

Zabrałam się więc wczoraj do roboty. Było już ciut późno (ok. 22) kiedy zaczęłam walczyć z blenderem. Było dosyć głośno i zastanawiałam się, kiedy wrażliwi sąsiedzi zapukają do mych drzwi…Na szczęście obyło się bez ofiar;p

Do zrobienia marcepanu użyłam:

  • 220g migdałów bez skórki (w przepisie było więcej, ale w moim sklepie wykupiłam ostatnie 2 paczki…)
  • 220g cukru pudru
  • 40ml Amaretto (dodałam go aż  tyle, bo myślałam, że masa jest cały czas sucha…a się potem okazało, że nie była….nie zaszkodził jego nadmiar. A wręcz przeciwnie:-)
  • pół łyżeczki aromatu migdałowego

Najpierw trzeba zmielić  migdały na proszek. Do ich zmiażdżenia proponuję użyć blendera, a nie maszynki do mielenia, bo się cała zatka! Do zmiksowanych na gładziuteńko migdałów dodać cukier puder, a następnie Amaretto i aromat. Całość znów zmiksować.

I tu może Wam się wydawać, że masa jest zbyt sucha. Nic bardziej mylnego! Wysypcie gotowy proszek na stolnicę i delikatnie zagniećcie dłońmi.

No i co? Mokre?:-)

Masę upchałam do plastikowego pojemnika wyściełanego folią spożywczą i schowałam ją na noc do lodówki. (Kiedy robiłam tą masę po raz kolejny, odkryłam, że nie trzeba czekać całą noc aż się porządnie ciasto zlepi. Można kleić z niej pralinki od razu i tym sposobem szybciej się nimi delektować.)

(Wpis ten jest częścią mojego cyklu „Domowym sposobem”, który prowadzę na kulinarnym serwisie ‚Polska Gotuje’).

Kasia

5 komentarzy to “Masa marcepanowa”

Trackbacks & Pings

Pozostaw odpowiedź aduparosnie Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

  • Wszystkie zdjęcia i teksty zamieszczane na tym blogu są mojego autorstwa. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody. Dz. U 1994 nr 24 poz.83
  • Kategorie