Bazyliowe pesto

On 4 maja 2012 by a dupa rośnie

Przedwczoraj byliśmy na przepięknym meczu. Zastal kontra Czarni Słupsk. Nie pamiętam, żebym kiedykolwiek tak się darła jak tego dnia! Gardło zdarte, brak czucia w ręce, od machania przeróżnymi rekwizytami:-) Opłacało się! Wygraliśmy!!!! I tym sposobem awansowaliśmy do półfinału:-)))

Może i nie znam się do końca na koszykówce, nie widzę tych wszystkich błędów popełnianych przez koszykarzy, ale mogę się z powodzeniem nazwać Zastalową fanką;p Na każdym meczu jest obowiązkowy zielony makijaż, zielone kolczyki, zielony szal (zimową porą) i ciuch właśnie w tym kolorze. (No.. podczas tego meczu był kolor biały, ale też się zalicza:-)

A skoro mowa o kolorze zielonym…

Wpis o bazyliowym pesto jak najbardziej jest na miejscu!

Składniki na 2 porcje:

  • 2 ząbki czosnku
  • 3-4 garści świeżych listków bazylii (czyli pójdzie na to cały Tescowy krzaczek)
  • kilka listków rukoli (opcjonalnie)
  • 30g orzeszków piniowych lub migdałów bez skórki
  • 40g parmezanu
  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • makaron spaghetti lub tagliatelle
  • szczypta soli ziołowej

Na początku należy uprażyć orzeszki piniowe lub migdały. Prażąc orzechy trzeba uważać, żeby ich nie przypalić! Kiedy są już gotowe, odkładamy je na bok i wstawiamy do gotowania makaron, do którego należy dodać odrobinę soli ziołowej oraz oliwy.

W międzyczasie przygotujemy pesto: Polecam zrobić go metodą tradycyjną, tj. w moździerzu, a nie w blenderze. Należy rozgnieść 2 ząbki czosnku oraz ok. 3-4 garści listków świeżej bazylii. Do smaku można również dodać rukolę. Następnie należy wsypać część uprażonych orzeszków i całość porządnie rozmiażdżyć. Na końcu dodać świeżo startyparmezan (ok. 20g), 4 łyżki oliwy z oliwek oraz szczyptę soli. Całość wymieszać, połączyć z odsączonym makaronem i posypać danie resztą orzeszków oraz garścią parmezanu i udekorować bazylią.

Kasia

3 komentarze to “Bazyliowe pesto”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  • Wszystkie zdjęcia i teksty zamieszczane na tym blogu są mojego autorstwa. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody. Dz. U 1994 nr 24 poz.83
  • Kategorie