Ciasto z jabłkami i orzeszkami w karmelu

On 8 lipca 2012 by a dupa rośnie

/przepis w ramach testowania piekarnika/

Jest przed 7 rano, a ja czym prędzej wklejam posty związane z moją nową misją pod tytułem „Ze mną zawsze Ci się upiecze” do książki kucharskiej oraz na Dupcię, bo zaraz zmykam na kilka dni nad jeziorko!!! (oczywiście wszystko już było dawno temu napisane, a teraz klikam tylko ‚publikuj’:-)

Cieszę się strasznie z powodu wyjazdu, bo to siedzenie w domu troszkę dobija. Oczywiście jest super, bawię się nieźle, nieźle też jem…no ale ile można? Jadę więc teraz pobyczyć się przy innych widokach:-)

To ciasto nadaje się zarówno na spotkanie z rodziną/przyjaciółmi i można je też zapakować ze sobą na biwak. Nie klei się, nie rozpada, więc jest w sam raz!

A do tego te chrupiące orzeszki….mmm….

Przepis oraz kolejne etapy pieczenia ciasta, znajdziecie tutaj oraz tu:

Składniki:

  • 3 jajka
  • 190g cukru + 6 łyżek
  • 1 szklanka mąki pszennej (typ 550)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 jabłka
  • 6 łyżek wody
  • 50g orzechów laskowych

Jajka ubić na pianę z białym cukrem, aż do białości.

Do piany dodać mąkę i proszek do pieczenia i całość zmiksować na gładką masę.

Jabłka obrać i pokroić na plasterki.

Na patelni lub w garnku o grubym dnie zrobić karmel- należy w tym celu wlać 6 łyżek wody i 6 łyżek cukru. Naczynie ustawić na dość dużym ogniu i podgrzewać do momentu, aż cukier zacznie brązowieć. W trakcie przygotowywania karmelu- nie mieszać go!

Orzechy laskowe przeciąć na połówki, wrzucić do karmelu, pomieszać i wylać na papier do pieczenia. Natychmiast orzeszki porozdzielać. Trzeba zachować wielką ostrożność, ponieważ karmel jest naprawdę bardzo gorący. Gdy nie uda się rozdzielić wszystkich orzeszków, odczekać, aż karmel stężeje i następnie połamać go na mniejsze kawałki.

Plasterki jabłek zanurzyć w cieście, a górę posypać orzechami w karmelu. Ciasto włożyć do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Piec około 45 minut, do suchego patyczka.

Upieczone ciasto odstawić do ostygnięcia. Można podawać z gałką lodów waniliowych:-)

3 komentarze to “Ciasto z jabłkami i orzeszkami w karmelu”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  • Wszystkie zdjęcia i teksty zamieszczane na tym blogu są mojego autorstwa. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody. Dz. U 1994 nr 24 poz.83
  • Kategorie