Śledzie z suszonymi pomidorami i czerwonym pieprzem

On 1 grudnia 2012 by a dupa rośnie

śledzie z suszonymi pomidorami i czerwonym pieprzem 2

Jednym z przepisów, który nie dość, że trafił do książki „Blogerzy na zdrowe święta„, to jeszcze znalazł się na jej okładce:-)) Jestem więc podwójnie dumna z tego dania:-) hihi

Rybki jemy dość często w każdej postaci, ale jeśli chodzi o śledzie, to najczęściej robimy je wyłącznie na spotkania ze znajomymi lub rodziną. Są genialną przekąską, w sam raz na jednego chapsa. Te śledziki, w wersji ciut wypasionej proponuję podać na tegoroczne święta Bożego Narodzenia. Są bardzo aromatyczne, a dodatek czerwonego pieprzu dodaje im… elegancji;p

Składniki:

  • 400g filetów śledziowych
  • 280g suszonych pomidorów z ziołami w zalewie
  • 1 średniej wielkości cebula
  • 200ml oleju
  • ziarnisty czerwony pieprz
  • szczypta zmielonego czarnego pieprzu

Filety śledziowe moczyć od jednej do dwóch godzin w zimnej wodzie, w zależności od tego, ile soli chcemy się pozbyć.

Śledzie pokroić na kawałki , pod lekkim kątem, o grubości 3 cm.

Cebulę pokroić w cienkie paski. Pomidory odsączyć z zalewy i pokroić na mniejsze kawałki. Zalewy nie wylewać.

W słoiku układać naprzemiennie: cebulę, śledzie i pomidory. Poszczególne warstwy popieprzyć, a na każdą z nich dodać pół łyżeczki (lub mniej) czerwonego pieprzu.

Olej z pomidorów połączyć z olejem roślinnym i wlać do słoika ze śledziami.

Śledzie odłożyć na minimum 2 dni do lodówki.

Podane proporcje składników są na litrowy słoik.

Jeśli jesteście zainteresowani zakupem książki, w której znajdują się m.in. moje świąteczne przepisy- zapraszam TUTAJ:-)

Kasia

5 komentarzy to “Śledzie z suszonymi pomidorami i czerwonym pieprzem”

  • Rewelacyjny śledzik,chyba je zrobię bo mam nadmiar suszonych pomidorów z Lidla:)wygląda rewelacyjnie te proste śledziki.

  • Przyznam , że bardzo lubię śledzie…nie tylko od święta , na co dzień też je przyrządzam …
    Zachęcam Cie do poparcia apelu jaki zamieściłam na swoim blogu…proszę w nim innych blogerów o umieszczanie informacji o SZLACHETNEJ PACZCE obok ich bożonarodzeniowych przepisów…przeczytaj , może uznasz za stosowne i się dołączysz….

  • Marta

    Dzień Dobry :), mam pytanie jakiej wielkości słoik śledzi wychodzi z podanych proporcji?
    Pozdrawiam,
    Marta

  • Marta

    Dziękuję za szybką odpowiedź 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  • Wszystkie zdjęcia i teksty zamieszczane na tym blogu są mojego autorstwa. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody. Dz. U 1994 nr 24 poz.83
  • Kategorie