Kluski z pokrywki

On 21 stycznia 2013 by a dupa rośnie

Kluski z  pokrywki

Dziś dzień Babci, o czym większości narodu przypominać nie trzeba.

Jak tylko się obudziliśmy (tj. ok 10:) zadzwoniliśmy do naszych babć. A do jednej z nich, konkretnie babci Basi, mieliśmy mały interes… .

Wczoraj, kiedy tak nas wzięło na wspominki, opowiadałam Tomkowi jak to kiedyś moje Dziadeńki robiły nam (czyli wnuczkom) pyszny obiadek: zupka kapuściana, kluski z pokrywki i… kurze pazurki do obgryzania z rosołku. Jest to jedno z dań, które najlepiej kojarzą mi się z dzieciństwem.

Babunia chętnie przepis dała, a nawet pozwoliła go upublicznić całemu światu:-)

I powiem skromnie, że kurdele… kluseczki wyszły nam idealne!

Tylko szkoda, że tych pazurków nie było…:-(

Składniki na 2 porcje (i może wam się wydawać, że to za mało. Nie, to nie jest za mało:-) To jest w sam raz:-):

  • 300g mąki
  • szczypta soli
  • 1 jajko
  • prawie cała szklanka wody
  • lekko posolony wrzątek
  • kawałek surowego boczku
  • ciut oliwy w razie potrzeby

W misce wymieszać ze sobą mąkę, sól i jajko. Dodać wodę. Masa ma się lepić i mieć strukturę… glutowatą.

W garnku zagotować wodę, porcje ciasta nakładać na pokrywkę i kawałek po kawałku zrzucać za pomocą łyżki ciasto do wody (gdyby ciasto bardzo się nam kleiło do łyżki, ową łyżkę zanurzać w kubeczku z wrzątkiem).

Kluski mają się tylko chwilę podgotować (max 2 min, jak nie krócej).

W międzyczasie na rozgrzaną patelnię wrzucić boczek pokrojony w drobną kostkę (można uprzednio dodać odrobinę oliwy, ale nie jest to konieczne). Boczek podsmażyć.

Ugotowane kluseczki wrzucić do patelni, na której smażyliśmy mięcho tak, aby kluski oblepiły się tłuszczykiem.

Podawać od razu.

Kasia i Tomek

2 komentarze to “Kluski z pokrywki”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

    • Chipsy z bagietki

      Niby zwykła bagietka, ale podana w wyjątkowo fajny sposób. Żeby otrzymać super...

    • Mimoza

      Od tej sałatki z całą pewnością dupa urośnie… Jest tak pyszna, że...

    • Skrzydełka w sosie chili z czarnym sezamem

        Uwielbiam oglądać programy kulinarne- zarówno takie, w których gotują profesjonaliści jak...

  • Wszystkie zdjęcia i teksty zamieszczane na tym blogu są mojego autorstwa. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody. Dz. U 1994 nr 24 poz.83
  • Kategorie