Loukoumades

On 18 stycznia 2013 by a dupa rośnie

Loukoumades

Ostatnie dni były niesamowicie zwariowane. Zaczęły się nam ferie, więc mamy dużo wolnego czasu.

Zaczęliśmy od wyjazdu do Torunia i Gdańska, potem był Bolesławiec (bo jechaliśmy po babcię do szpitala) i Poznań (warsztaty kulinarne).

Żeby tego było mało wczoraj z samego rana było u nas w domu małe pobojowisko. Kupiliśmy sobie zmywarkę i przyszli fachowcy żeby nam to wszystko elegancko podłączyć. No i przy okazji sami zrobiliśmy sobie mały remanent w kuchni… . Prawie wszystkie rzeczy zmieniły swoje miejsce i trochę czasu zajmie zanim się przyzwyczaimy. Nie mniej jednak nastał idealny porządek! Perfekcyjna pani domu byłaby z nas dumna!

Te mini pączucie zrobiliśmy na warsztatach w SPOT. Są przesłodkie i przesmaczne. Kleją się niesamowicie od syropu i przez to są tak niebotycznie smaczne!

Polecam je wszystkim fanom słodyczy:-)

Składniki na ciasto:

  • 2 szklanki mąki
  • 1 łyżka świeżych drożdży
  • 1 szklanka ciepłej wody
  • 1 łyżeczka soli
  • olej do głębokiego smażenia (może być kukurydziany lub ryżowy)

Składniki na syrop:

  • półtora szklanki cukru
  • 1/2 szklanki miodu
  • 1/8 szklanki wody różanej
  • 1 laska cynamonu
  • 1/2 szklanki wody

Dodatkowo:

1/2 szklanki orzechów włoskich do dekoracji

Ciasto:

W ciepłej wodzie rozpuścić drożdże.

Do miski wsypać mąkę, cukier, sól oraz drożdże z wodą. Całość wymieszać, przykryć ręcznikiem i odstawić do wyrośnięcia (na ok. godzinę).

Syrop:

W czasie kiedy ciasto sobie rośnie należy przygotować syrop.

Do garnka wlać wodę, wsypać cukier, dodać miód oraz laskę cynamonu. Całość zagotować. Ma się tak pyrkać (czyt. gotować na małym ogniu) przez 10 minut. Odstawić do ostudzenia.

Kiedy mieszanka będzie już chłodna, dodać wodę różaną.

Tuż przed moczeniem pączków w syropie, lekko go podgrzać.

W dużym rondlu rozgrzać olej. Wyrośnięte ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego i z niewielkiej odległości, wyciskać ciasto i odcinać je nożyczkami. (Odcinać niewielkie kawałki).

Kuleczki smażyć, aż będą złocistobrązowe i odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Od razu wrzucić do syropu i wymieszać.

Loukoumades ułożyć na talerzu i udekorować pokruszonymi orzeszkami włoskimi.

Kasia i Tomek

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  • Wszystkie zdjęcia i teksty zamieszczane na tym blogu są mojego autorstwa. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody. Dz. U 1994 nr 24 poz.83
  • Kategorie