Rogaliki z powidłami

On 22 stycznia 2013 by a dupa rośnie

Rogaliki z powidłami

Jakoś nie kręcą mnie drożdżowe wypieki. Może dlatego, że te ze sklepu często są jakieś takie… suche. Nie przepadam za drożdżówkami i tego typu smakołykami. Za to mój Tomasz je uwielbia!

Od czasu do czasu wykombinujemy więc coś samemu.

I faktycznie, te domowe wypieki są o niebo lepsze od tych z cukierni. Tak jak i było (a  w zasadzie jest, bo kilka się ostało) z tymi rogalikami. Przepis znalazłam w książce „Kuchnia domowa. Gotowanie krok po kroku„.

Rogaliki wyszły niebiańsko mięciutkie, pysznie nadziane powidłami.

I nawet mi zasmakowały!

Składniki na 32 rogaliki:

  • 50g masła
  • 500ml mleka
  • 50g świeżych drożdży
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki cukru (oo, właśnie się skapnęłam, że dałam tylko 1:-)
  • 1 jajko
  • 900g mąki pszennej

dodatkowo:

  • mąka do podsypania stolnicy
  • 1 jajko
  • słoiczek powideł
  • cukier puder

Masło rozpuścić w garnku. Wlać mleko, wymieszać i podgrzać do takiej temperatury, żeby można było z powodzeniem włożyć palucha na kilka sekund i się nie oparzyć.

Do osobnej miseczki rozkruszyć drożdże i podlać je odrobiną mleka z masłem, żeby się rozpuściły. Kiedy drożdże będą już płynne, wlać je do garnka. Dodać sól oraz cukier. Całość wymieszać. Dodać rozbełtane jajko (dzięki temu rogaliki będą mięciutkie). Znów wymieszać.

Do mieszanki wsypywać stopniowo mąkę. Całość zagnieść do momentu, aż ciasto będzie elastyczne i nie będzie się za bardzo kleiło.

Ciasto odstawić w ciepłe miejsce na minimum pół godziny.

Po tym czasie ciasto podzielić na 4 części.

Stolnicę oprószyć mąką. Każdą z tych części rozwałkować na okrągły placek i podzielić na 8 trójkątów.

Na każdy trójkąt (u podstawy) nakładać po 1 łyżeczce powideł i zrulować ciasto na kształt rogalika.

Uformowane rogaliki położyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia na pół godziny w ciepłe miejsce.

Piekarnik rozgrzać do 220 stopni.

Rogaliki tuż przed pieczeniem posmarować rozbełtanym jajkiem.

Piec je na środkowej półce przez 12 minut, potem temperaturę ciut zmniejszyć i wstawić je na niższą półkę, tak na ok. 5-6 minut (przynajmniej ja tak zrobiłam:-)

Upieczone rogaliki przełożyć na kratkę, żeby przestygły, a następnie oprószyć je cukrem pudrem.

p.s. wiem, że przepis jest dość długi, ale z tym ciastem naprawdę fajnie i szybko się pracuje, więc nie powinno być z nim większych problemów.

Kasia

Rogaliki z powidłami 2

3 komentarze to “Rogaliki z powidłami”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

    • Ciasteczka Digestive

          Pieczenie ciasteczek jest w sam raz, gdy….   -marzymy o...

    • Spaghetti carbonara

      Wczoraj kładąc się spać powiedziałam do Rudej: nie budź nas o 7mej....

    • Chutney pomidorowy

      Ocet był jednym z tych składników, za którymi nigdy nie przepadałam. Po prostu...

  • Wszystkie zdjęcia i teksty zamieszczane na tym blogu są mojego autorstwa. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody. Dz. U 1994 nr 24 poz.83
  • Kategorie