Tarta z wędzonym kurczakiem i brokułami

Tę tartę przygotowałam razem z moim bratem Maćkiem. Od czasu do czasu spotykamy się w ramach rodzinnej akcji „Nakarm studenta!” Maniek bowiem studiuje i nie ma czasu na takie przyziemne sprawy, jak ‚normalne’ jedzenie. Na co dzień muszą mu bowiem wystarczyć kanapki i ryż z jabłkami. No i słoiczki od mamusi:-)

Pamiętam czasy jak to ja studiowałam… Do domu wracałam dosyć rzadko i nieraz wyjeżdżałam z domu z torbami pełnymi słoików. (W myśl zasady- im więcej z domu wywieziesz, tym mniej kasy wydasz potem na jedzenie:-)

Aż tu nagle..pewnego dnia… odkryłam ile jest pysznych, innych rzeczy dookoła. Do tej pory byłam przyzwyczajona do jedzenia mamusi i za bardzo kuchnią się nie interesowałam. I tak oto poznałam smak…mrożonek, chińskich zupek i szybkich dań z makaronem.

Taaa… dokładnie… .

A jaka byłam z siebie dumna! ;p

Więc teraz kiedy tylko mogę i mam wolną chwilę, zapraszam swojego młodszego braciszka, żeby miał możliwość unikania chemicznych dań z supermarketu.

Składniki na ciasto:

• 200g mąki
• 100g masła
• szczypta soli
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 2 łyżki wody

Składniki na farsz:

• udko z wędzonego kurczaka
• połowa brokuła
• kulka mozzarelli
• 2 jajka
• ok. 170g śmietany 18%
• sól, pieprz
• dodatkowo: rukola

Ciasto:

Mąkę, sól i zimne masło pokrojone w kostkę zmiksuj lub wymieszaj ręcznie do momentu, aż masa zacznie zbijać się w grudki.

Do mąki z masłem dodaj rozbełtane jajko, sok z cytryny i zimną wodę. Całość zagnieć i uformuj kulę.

Kulkę zawiń w folię spożywczą i schowaj do lodówki na godzinę.

Ciasto rozwałkuj na posypanej mąką stolnicy i nawiń je na wałek.

Formę posmaruj odrobiną masła i rozłóż na nie ciasto. Dociśnij je do brzegów i odetnij końcówki. Widelcem zrób dziurki w cieście. Piekarnik rozgrzej do 200 stopni.

Na ciasto połóż papier do pieczenia i nasyp do niego ziarna fasoli lub ceramiczne kulki. Dzięki temu ciasto nie podniesienie się w trakcie pieczenia.

Ciasto piecz przez 10 minut, a następnie zabierz papier i fasolę i piecz jeszcze przez 5 minut.

Farsz:

Kurczaka obierz ze skóry i skórkę daj psu:-) (już tłumaczę dlaczego: skórka jest dosyć twarda i w trakcie pożerania tarty, troszkę może przeszkadzać).

Mięso oddziel od kości i pokrój w kostkę.

Brokuła podziel na małe różyczki i ugotuj na parze (ma być lekko twardawy).

Mozzarellę pokrój w kostkę.

Śmietanę połącz z jajkiem, solą i pieprzem.

——————————–

Na ciasto rozłóż: kurczaka, brokuła i mozzarellę. Zalej wszystko sosem śmietanowym.

Tartę zapiekaj w 200 stopniach przez minimum 20 minut (podaję minimalny czas, bo wszystko zależy od tego ile sosu wam się zmieściło do tarty. Raz musiałam piec nawet 40 minut). Kontrolujcie sytuację w piekarniku! Pod koniec pieczenia sos ma być ścięty i lekko zrumieniony.

Tartę udekoruj rukolą.

Kasia i Maciek

————————————————————————————————————————————————————————————————————————————

WYNIKI KONKURSU URODZINOWEGO

Chcielibyśmy wszystkim serdecznie podziękować za udział w naszym konkursie!

Bardzo dziękujemy za apetyczne zdjęcia oraz ciekawe opisy dotyczące tworzenia Waszych ‚dupiastych’ dzieł sztuki. Przy niektórych nieźle się naśmialiśmy:-))

Otrzymaliśmy w sumie 11 zgłoszeń.

Ale ponieważ książka jest jedna, tylko 1 osobę możemy nagrodzić…

A jest nią…:

Gosia Przewalska i ciasto czekoladowo- limonkowe!

Serdecznie gratulujemy!!

Wszystkim pozostałym uczestnikom również bardzo dziękujemy za udział w zabawie i smaczne zdjęcia!!!!!:-)

Wg dupciowych przepisów zostały przygotowane następujące dania i desery:

• rozgrzewajacy dżem z goździkami
• chałka waniliowa
• waniliowe beziki
• pankejki
• crepes
• pierogi ruskie
• ciasto bananowe z muscovado
• froop 
• krupnik