Zapiekany kalafior pod beszamelem

On 10 lutego 2013 by a dupa rośnie

kalafior pod beszamelem

Jest to przepis, który znajdzie się w projekcie „Wege Książka Kucharska Lubuszan”.

Przygotowując tego kalafiora bazowałam na przepisie jednego z mieszkańców Zielonej Góry. Miałam do ‚dyspozycji’ hasła: ugotowany kalafior, żółty ser, mleko, piekarnik. Dodałam co nieco od siebie i tak oto powstało naprawdę pyszne danie.

Zapiekany kalafior pod beszamelem.

Pamiętam jak kilka lat temu  zrobiłam niby sos beszamelowy. Strasznie mi wówczas nie smakował. Teraz chyba wiem czemu: tamten sos był jakiś taki… bleeee.

Teraz, posiadając już ‚jakąś tam wiedzę kulinarną’ zrobiłam genialny sos! Kalafior nabrał zupełnie nowego smaku!

A żeby było śmiesznie…

Wegetariańskiego kalafiora zjedliśmy ze schaboszczakiem;p Ach, co to był za obiad!

 

Składniki:

  • 1 kalafior
  • 4 łyżki masła
  • 3 łyżki mąki
  • 1 szklanka mleka
  • szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
  • sól, biały pieprz
  • 200g żółtego sera
  • koperek
  • oliwa

Kalafior ugotować na parze (ma być lekko twardy).

W garnku rozpuścić masło, a następnie dodać mąkę. Cały czas mieszając, podgrzewając na niewielkim ogniu. Kiedy obydwa składniki się połączą i nie będzie grudek, dodawać stopniowo mleko. Cały czas mieszać. Po połączeniu się składników, sos mieszać jeszcze przez chwilę. Doprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem.

Piekarnik rozgrzać do 190 stopni.

Naczynie żaroodporne natłuścić oliwą i ułożyć ugotowanego kalafiora. Zalać go beszamelem i posypać pokrojonym koperkiem.

Ser zetrzeć na tarce i oprószyć nim kalafiora.

Zapiekać przez ok. 20 min, do zezłocenia się sera. Podawać od razu.

 

Kasia

7 komentarzy to “Zapiekany kalafior pod beszamelem”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  • Wszystkie zdjęcia i teksty zamieszczane na tym blogu są mojego autorstwa. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody. Dz. U 1994 nr 24 poz.83
  • Kategorie