Babka

On 3 kwietnia 2013 by a dupa rośnie

Babka

Kiedy planujemy świąteczne menu jesteśmy raczej ostrożni. Wybieramy znane nam ciasta i potrawy, żeby za bardzo nie ryzykować. Ale w  tym roku postanowiłam oprócz tradycyjnych ciast upiec najzwyklejszą w świecie babkę. Możecie się śmiać, ale nigdy wcześniej nie piekłam tego rodzaju ciasta. A że chodziła za mną taka pyszniutka, żółta i mięciutka babeczka Oli, postanowiłam ją koniecznie upiec.

Przyznam bez bicia, że kiedy wyciągnęłam babę z formy, byłam na 100% przekonana, że wyszedł mi zakalec. Była w środku dość mokra… . Na szczęście kiedy wystygła, okazało się, że nic jej nie dolega! Baba wyszła rewelacyjna! Taka, jaką chciałam:-)

Skaszaniłam tylko sprawę z lukrem, bo marzył mi się taki gruby, biały lukier, no i ten…tego… wyszło mi to, co widać na załączonym obrazku;p

Nie mniej jednak wypiek wszystkim bardzo  smakował!

Składniki:

  • 6 jajek
  • szklanka cukru
  • 2 szklanki mąki krupczatki
  • 1 szklanka oleju
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego (lub wódki)
  • 4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • masło do natłuszczenia formy
  • bułka tarta do oprószenia formy
  • opcjonalnie: lukier/ cukier puder, starta skórka z cytryny i pomarańczy

 

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.

Oddzielić białka od żółtek, a mąkę krupczatkę i ziemniaczaną połączyć z proszkiem do pieczenia.

Żółtka utrzeć z cukrem, do całkowitego jego rozpuszczenia.

Do żółtek dodawać stopniowo i na zmianę mąkę i olej. Cały czas miksować. Na koniec dolać ekstrakt waniliowy.

Białka ze szczyptą soli ubić na sztywno.

Do gęstej masy dodać po jednej łyżce ubite białka, powoli mieszając. W momencie gdy białka połączą się z ciastem, wylać je do formy na babkę uprzednio natłuszczonej masłem i oprószonej bułką tartą.

Babkę piec przez ok. 60 minut do suchego patyczka.

Po lekkim przestudzeniu, babkę wyjąć z formy i udekorować lukrem, startą skórką z cytrusów lub ewentualnie samym cukrem pudrem.

Kasia

 

Babka 3

Babka 2

One Response to “Babka”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  • Wszystkie zdjęcia i teksty zamieszczane na tym blogu są mojego autorstwa. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody. Dz. U 1994 nr 24 poz.83
  • Kategorie