Wciskane ciasteczka z konfiturą cytrynową z likierem miodowym

On 22 kwietnia 2013 by a dupa rośnie

wciskane ciasteczka z dżemem cytrynowym z likierem miodowym

Parę dni temu otrzymałam cudowny zestaw Towarów Niezwykłych. Stoją sobie teraz u mnie te słoiczki i czekają na swoją kolej. Nie chcę ich ot tak, zeżreć, ale wykorzystać do czegoś konkretnego. Na pierwszy ogień poszły ciasteczka z dżemem cytrynowym.

Dżemik sam w sobie- pierwsza klasa- niby słodki, ale i taki wytrawny. Smakuje równie dobrze w nadzianych ciasteczkach jak i wyjadany prosto ze słoika. Został przetestowany na: Tomku, Maćku, mamie i Agacie. Wszystkim bardzo smakował.

Mi oczywiście też:-))

Składniki:

  • 220g masła w temperaturze pokojowej (ale tak mi się zdaje, że gdyby było go ciut więcej to byłoby lepiej- ciasteczka nie byłyby aż tak kruche w trakcie lepienia)
  • 150g cukru
  • pół łyżeczki soli
  • 380g mąki
  • starta skórka z 1 cytryny
  • konfitura cytrynowa z likierem miodowym ‚Towary Niezwykłe‚ (ciężko mi powiedzieć ile dokładnie tej konfitury potrzeba, bo w trakcie pieczenia ciut mi się jej wyjadło:-)

Masło wymieszać z cukrem, solą i skórką z cytryny. Zmiksować na gładko i kiedy otrzymamy gotowe ciasto, należy podzielić go na 4 części i każdą z nich zawinąć w folię spożywczą. Kulki schować do lodówki na minimum pół godziny.

Piekarnik rozgrzać do 175 stopni.

Jedną z kul wyjąć i podzielić na kilka mniejszych. Uformować zgrabne kuleczki o średnicy ok. 3 lub 4 cm, a następnie w każdą z nich wsadzić kciuka. Ma się wówczas zrobić zgrabny dołek (przyznaję bez bicia, że pomagałam sobie końcówką drewnianej łyżki:-).

Kuleczki układać na papierze do pieczenia w niewielkich odstępach. Piec przez ok. 20 minut. Gorące przekładać na kratkę do pieczenia i od razu faszerować konfiturą (można ją przy okazji wyżerać:-)

Ciasteczka są najlepsze drugiego dnia- robią się mięciutkie, a konfitura staje się gęsta. (Przykryłam je na noc szmatką (czystą)).

Przepis pochodzi stąd, a więcej o ‚Towarach niezwykłych’ napisałam TU.

Kasia

wciskane ciasteczka z dżemem cytrynowym z likierem miodowym 2

2 Responses to “Wciskane ciasteczka z konfiturą cytrynową z likierem miodowym”

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

  • Wszystkie zdjęcia i teksty zamieszczane na tym blogu są mojego autorstwa. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody. Dz. U 1994 nr 24 poz.83
  • Kategorie

  • Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl