Bambrzok

On 22 sierpnia 2013 by a dupa rośnie

bambrzok (2)

Jadąc na VII OFDS mieliśmy jeden cel: dobrze pojeść.

I dobrze się bawić.

To już razem dwa cele:D

Bardzo chciałam spróbować lokalnego przysmaku, jakim jest bambrzok. Wiedziałam, że jest to prostu duży placek ziemniaczany, ale jego nazwa tak bardzo mi się spodobała, że musiałam go zjeść i tyle. (Tomek do tej pory nie może zapamiętać jak się na niego mówi, ale na szczęście wczoraj dowiedziałam się, że występuje też ponoć pod nazwą ‚blacharz’. Jest więc szansa, że Tomi to tym razem zapamięta:-)

Znaleźliśmy stoisko z bambrzokami u sympatycznych pań, kupiliśmy i bardzo nam to danie przypadło do gustu!

Robi się je dosyć szybko, pod warunkiem, że ma się mikser, który trze ziemniory i generalnie można dodawać do niego to, co ma się ochotę.

My z racji tego, że mieliśmy tylko podstawowe składniki, zrobiliśmy jego ‚gołą’ wersję (jakoś nie mam zaufania do mięcha z naszego osiedlowego sklepu).

Doskonale natomiast pasowałby do niego usmażony boczek (i dodany do masy).

Następnym razem przygotujemy go na bogato:)

Podane ilości składników wystarczą dla 3-4 osób. Bambrzoka można podawać z sosem kurkowym lub kawałkiem jakiegoś mięsiwa. I z sosem. Wtedy obiad będzie bardziej treściwy.

P.S Bambrzok podczas tegorocznego OFDS został dopisany na Listę Produktów Tradycyjnych.

Składniki:

  • 1,2kg ziemniaków
  • 70g mąki pszennej
  • 3 jajka
  • 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 średniej wielkości cebule, drobno poszatkowane
  • sól i pieprz
  • olej do natłuszczenia formy

Piekarnik rozgrzać do 250 stopni, a blaszkę o wymiarach 26x20cm natłuścić olejem.

Młode ziemniaki wyszorować szczoteczką. W przypadku starych ziemnioków- trzeba je obrać.

Pyry zetrzeć na tarce o drobnych oczkach i porządnie odsączyć. Dodać do nich: mąkę, jajka, cebulę, sól, pieprz i sodę. Całość dokładnie wymieszać.

Masę wrzucić do formy, elegancko wyrównać i lekko natłuścić z wierzchu olejem.

Piec na środkowej półce ok. 40 minut (do zrumienienia się wierzchu).

Bambrzoka podaje się na ciepło.

*Bazowaliśmy na tym przepisie*

Kasia i Tomek

bambrzok (1)

6 komentarzy to “Bambrzok”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  • Wszystkie zdjęcia i teksty zamieszczane na tym blogu są mojego autorstwa. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody. Dz. U 1994 nr 24 poz.83
  • Kategorie