Pierogi z dynią i parmezanem

On 9 października 2013 by a dupa rośnie
pierogi z dynią i parmezanem

Jestem żoną idealną!!!!

Bo w końcu umiem robić idealne pierogi!!!

Ciasto jest genialne, a ten farsz po prostu wymiótł!

W ostatni piątek zorganizowałam w domu spotkanie pod hasłem ‚Baby gotują’ na które zaprosiłam Sylwię, Janę i Magdę (zielonogórskie blogerki kulinarne). Wyczarowałyśmy mnóstwo pysznych dań. Między innymi właśnie te pierogi. Po raz pierwszy robiłam ciasto z wrzątkiem i w końcu jestem w 100% zadowolona z efektu!

Pomysł na farsz podsunęła nam Sylwia.

Pierogi wyszły tak wspaniałe, że na drugi dzień robiłam je jeszcze raz. W niedzielę też zrobiłam, ale o tym napiszę w kolejnym poście;p

I z góry przepraszam, jeśli wyjdą jakieś małe malutkie dysproporcje w stosunku ciasta do farszu. (Ciasta może wyjść ciut więcej niż farszu. Nie bijcie!:D

składniki na ciasto:
  • 600g mąki pszennej+mąka do podsypania stolnicy
  • 400-500ml gorącej wody
  • łyżka oleju
  • szczypta soli
składniki na farsz:
  • 500g dyni, obranej i wypestkowanej
  • garść startego parmezanu (albo i dwie- co kto lubi:-)
  • kilka plasterków szynki szwarcwaldzkiej, pokrojonej w kostkę
  • 1 cebula, drobno posiekana
  • 1 ząbek czosnku
  • kawałek startego imbiru
  • ciut oleju
  • opcjonalnie- odrobina wody

Dynię pokroić na drobną kostkę. Na rozgrzany wok wlać olej i dodać czosnek i cebulę. Dosłownie chwilę podsmażyć i dodać dynię z szynką i imbirem. W trakcie podsmażania, można dolałać sobie odrobinę wody.  Kiedy dynia będzie już miękka, odstawić do przestudzenia.

Składniki na ciasto zagnieść, aż otrzymacie miękką i elastyczną masę. Ma się leciutko kleić do rąk.

Stolnicę podsypać mąką, ciasto podzielić na 3 lub 4 części, żeby się łatwiej wałkowało. Rozwałkować baaardzo cienko. Szklanką wykrawać kółka. Nakładać łyzeczką farsz. Formować pierogi.

Pierogi gotować w lekko osolonej wodzie, po kilka sztuk, Jak wypłyną na wierzch, potrzymać je jeszcze ok. 3 minut.

Podawać z rozpuszczonym masełkiem.

Kasia i Tomek

4 komentarze to “Pierogi z dynią i parmezanem”

Trackbacks & Pings

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  • Wszystkie zdjęcia i teksty zamieszczane na tym blogu są mojego autorstwa. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody. Dz. U 1994 nr 24 poz.83
  • Kategorie