Ognista sałatka makaronowa

On 16 lutego 2014 by a dupa rośnie

ognista sałatka makaronowa

Tą sałatkę przygotowaliśmy jakiś czas temu i bardzo przypadła nam do gustu. Była i ostra od chili i słodka od orzeszków z miodem. Fajne połączenie, także polecamy ją zarówno na obiad jak i na zwykłą przekąskę!

Przepis podpatrzony w książce „30 minut w kuchni” Jamiego O., zrobiony ciut po swojemu:-)

A jeśli chcielibyście obejrzeć krok po kroku jak wygląda przygotowanie sałatki, zapraszam TUTAJ.

Składniki:

  • 3 gniazdka makaronowe
  • 100g niesolonych orzeszków nerkowca (jeśli są solone- wypłukać i osuszyć w ręczniku)
  • połowa czerwonej cebuli
  • łyżeczkę sproszkowanej chili
  • połowa pęczka świeżej kolendry (ew. natki pietruszki)
  • sok z 1 limonki
  • 1-2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • 1 łyżeczka sosu rybnego
  • 1 łyżeczka płynnego miodu

Orzeszki zblendować na mniejsze kawałki i uprażyć na suchej patelni.

Do blendera wrzucić: czerwoną cebulę, świeżą kolendrę, chili oraz sok z limonki. Zmiksować.

Z oleju sezamowego, sosu rybnego i sosu sojowego przygotować emulsję (czyli połączyć je ze sobą). Emulsję dodać do warzyw i znów zmiksować.

Do uprażonych orzechów dodać miód i wymieszać dokładnie na gorącej patelni.

Orzeszki połączyć z resztą składników.

Wymieszać łyżką.

Makaron odrobinę połamać i ugotować al dente (wodę można lekko posolić i dodać odrobinę oliwy).

Makaron odcedzić i połączyć z sosem.

Sałatkę można podawać na ciepło jak i na zimno.

Kasia i Tomek

Jeśli przygotowałaś/eś sałatkę wg tego przepisu, daj proszę znać w komentarzu:-) Będzie nam bardzo miło!

4 komentarze to “Ognista sałatka makaronowa”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  • Wszystkie zdjęcia i teksty zamieszczane na tym blogu są mojego autorstwa. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody. Dz. U 1994 nr 24 poz.83
  • Kategorie