ptysie z łososiem i serkiem śmietankowym

On 15 maja 2014 by a dupa rośnie

ptysie z łososiem i serkiem śmietankowym

Jakiś czas temu zamieściłam na dupci przepis na ptysie. Skasowałam go, bo znalazłam o 1000 razy lepszy- u Dorotuś. Dorota postawiła na słodki dodatek, ja na rybny.

Pysznie było!

Składniki na ciasto ptysiowe:

  • 1 szklanka wody
  • 125g masła
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 4 jajka

Wodę z masłem zagotować w garnuszku.

Do gotującej się maślanej wody wrzucić mąkę i cały czas szybko mieszać. Mieszać do momentu, aż ciasto zbije się w gładką kulkę.

Ciasto odstawić na kilka godzin do całkowitego przestudzenia.

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni.

Zimne ciasto zmiksować z jajkami i przełożyć go do rękawa cukierniczego zakończonego dużą gwiazdką.

Ptysie wyciskać na papier do pieczenia, w niewielkich odstępach.W sumie wyszło mi 15 ptysiów.

Ptysie piec przez ok. 55 minut. W trakcie pieczenia nie wolno otwierać drzwiczek od piekarnika. Ewentualnie można pod koniec sprawdzając, czy się nie jarają:-)

Upieczone ptysie przełożyć na kratkę.

Kiedy ptyśki będą przestudzone, przepołowić ostrym nożem i nadziać farszem.

Składniki na farsz:

  • 400g wędzonego łososia
  • 2 serki Almette śmietankowe
  • 2 łyżki śmietany
  • pęczek posiekanego koperku
  • pieprz i odrobina soli do smaku

Serki zmiksować ze śmietaną i koperkiem. Dodać do nich posiekanego drobno wędzonego łososia. Doprawić solą i pieprzem.

Ptyśki podawać od razu.

p.s. Na drugi dzień też dają radę, ale proponuję nadziewać farszem tuż przed podaniem.

Kasia

Jeśli przygotowałaś/eś danie wg tego przepisu, daj proszę znać w komentarzu:-) Będzie nam bardzo miło!

 

One Response to “ptysie z łososiem i serkiem śmietankowym”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  • Wszystkie zdjęcia i teksty zamieszczane na tym blogu są mojego autorstwa. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody. Dz. U 1994 nr 24 poz.83
  • Kategorie