Serowa zapiekanka z sosem beszamelowym

On 30 lipca 2014 by a dupa rośnie

serowa zapiekanka z sosem beszamelowym

Wiem, że włączanie piekarnika w upalny dzień jest odrobinę masochistyczne, ale jeśli ma się włączony wiatrak, nie powinno być z tym większego problemu:-)

Sposób na serową zapiekankę znalazłam u Rachel Khoo, ale tak go pozmieniałam i zrobiłam po swojemu (czyt. udoskonaliłam:-), że chyba wyszedł z tego mój autorski przepis, hihi.

Danie wyszło pyszne i dość zapychające.

I jest w sam raz dla wegetarian!

 

Składniki na 2 porcje:

  • 200g makaronu świderki
  • 30g parmezanu+ ok. 50g do oprószenia z wierzchu
  • 30g masła+do natłuszczenia foremek
  • 30g mąki
  • ok.250-300ml letniego mleka (w temp. pokojowej)
  • ćwierć cebuli (u mnie cebula czosnkowa)
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • sól i pieprz

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni, z opcją- górna grzałka/grill ( czy jak to się tam zwie;p) Masło roztopić na patelni lub w woku i wsypać mąkę. Energicznie wymieszać, do połączenia się składników. Dodać 250ml mleka i ponownie wymieszać tak, by nie było żadnych grudek. Jeśli masa okaże się zbyt zbita, dolać resztę mleka. Do sosu dodać posiekaną cebulę, odrobinę soli, startą gałkę oraz pieprz. Sos chwilę podgotować. Odstawić do lekkiego przestudzenia. Makaron ugotować wg instrukcji na opakowaniu, al dente. Ser zetrzeć na grubych oczkach. Połowę sera dodać do sosu i wymieszać. Ugotowany makaron wymieszać z sosem i przełożyć do żaroodpornych foremek. Posypać z wierzchu startym serem (tyle, ile macie ochotę:-) Makaron zapiekać przez ok. 15min, do zrumienienia się sera. Podawać od razu. Z zimnym piwem;p

Kasia

Jeśli przygotowałaś/eś danie wg tego przepisu, daj proszę znać w komentarzu:-) Będzie nam bardzo miło!

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  • Wszystkie zdjęcia i teksty zamieszczane na tym blogu są mojego autorstwa. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody. Dz. U 1994 nr 24 poz.83
  • Kategorie