Spaghetti carbonara

On 4 października 2014 by a dupa rośnie

spaghetti carbonara

Wczoraj kładąc się spać powiedziałam do Rudej: nie budź nas o 7mej. Chcemy się w końcu wyspać!

Obudziła nas więc chwilę po siódmej pakując się nam do łóżka. A że i tak nie wstaliśmy, zaczęła nas lizać po rękach i bawić się piszczącym misiem.

Kiedy w końcu usłyszała stanowcze ‚idź spać’ (na tę komendę wraca do budy), podreptała grzecznie do swojego legowiska.

Drugą próbę zrobiła o 10.38… .

Tym razem grzecznie wstaliśmy:-)

 

Składniki na 2 porcje:

  • 250g makaronu spaghetti (u nas kukurydziany, bezglutenowy)
  • 190g wędzonego boczku
  • 60g parmezanu + kilka startych płatków do dekoracji
  • pół pęczka natki pietruszki
  • ząbek czosnku
  • 2 jajka
  • 100ml śmietanki 30%
  • sól, czarny pieprz
  • oliwa

Na samym początku trzeba przygotować składniki, a więc:

Ugotować sporo wody. Na podaną ilość makaronu- minimum dwa litry.

Z boczku odciąć skórę i pokroić ostrym nożem w drobną kostkę.

Z parmezanu zetrzeć obieraczką kilka płatków, a następnie zetrzeć ser na tarce o grubych oczkach.

Przygotować ząbek czosnku.

Pietruszkę bardzo drobno posiekać.

Jajka rozbełtać, wymieszać ze śmietanką i doprawić czarnym pieprzem.

Właściwe gotowanie czas zacząć:

Na rozgrzany wok wrzucić kostki boczku i zrobić z nich skwarki.

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy.

Skwarki ściągnąć z woka, a na wytopiony tłuszczyk wrzucić ugotowany makaron.

Do makaronu dodać kolejno: boczek, pietruszkę, przeciśnięty przez praskę czosnek i ser.

Palnik wyłączyć.

Wlać jajka ze śmietaną i szybko je wymieszać. Nie zrobić z nich jajecznicy!

Danie podawać od razu, udekorowane parmezanem.

Kasia

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  • Wszystkie zdjęcia i teksty zamieszczane na tym blogu są mojego autorstwa. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody. Dz. U 1994 nr 24 poz.83
  • Kategorie