Polędwiczki w sosie bbq podane z kolorowym ryżem

On 20 stycznia 2015 by a dupa rośnie

Polędwiczki w glazurze, ryż z papryką i sos bbq

Mega pyszny ryż, rewelacyjne polędwiczki i obłędny sos bbq. I niczego innego nie potrzeba!

I choć Jamie Oliver przekonuje, że można to danie zrobić w 15 minut, to nam się znowu nie udało tej sztuki dokonać:)

A nie… przepraszam… jedną porcję zjedliśmy w ciągu kwadransa ;p!

Składniki na 4 porcje:

ryż:

  • 2 woreczki ryżu (u nas biały)
  • 1 czerwona cebula
  • 1 łodyga selera naciowego
  • żółta i czerwona papryka
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki (‚Smoky Grill Bar’- do nabycia w zielonogórskim sklepie Kardamon)
  • szczypta kminku
  • 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego (wzięliśmy z herbatki:-)
  • łyżka soku z cytryny
  • pół szklanki wody
  • sól, pieprz
  • oliwa
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego (do podania)
  • listki świeżej bazylii (do podania)

Ryż ugotować wg instrukcji na opakowaniu, w lekko osolonej wodzie.

Cebulę pokroić w piórka, a łodygę selera oraz papryki pokroić na niewielkiej wielkości kawałki.

Do rozgrzanego woka wlać oliwę, dodać cebulę, seler, papryki, wędzoną paprykę, kminek, koper włoski i podsmażyć składniki.

Następnie dodać wodę i dusić wszystko przez około 20 minut.

Ugotowany ryż wrzucić do woka z warzywami.

Całość delikatnie wymieszać i doprawić sokiem z cytryny, solą i pieprzem.

sos bbq:

  • 5 ząbków czosnku, przeciśnięte przez praskę
  • 4 łyżki sosu Worcestershire
  • 8 czubatych łyżek keczupu
  • 2 czubate łyżki golden syropu
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżeczki sosu tabasco
  • szczypta soli

Wszystkie składniki umieścić w garnku lub w woku i podgrzać.

Sos ma pyrkać przez ok. 15 min. na średnim ogniu do momentu, aż lekko zgęstnieje.

mięso:

  • 600g polędwicy wieprzowej
  • 1 czubata łyżeczka zmielonego ziela angielskiego
  • sól, pieprz
  • oliwa

Mięso pokroić na plastry i rozbić kotleciki delikatnie pięścią. Następnie obtoczyć je w zielu angielskim i pieprzu. Oprószyć lekko solą.

Polędwiczki smażyć przez kilka minut na oliwie z obydwu stron.

Usmażone kawałki przełożyć do garnka z sosem bbq.

—–

Na talerze nakładać porcje ryżu udekorowanego listkami bazylii oraz kleksami z jogurtu oraz przepyszne polędwiczki w sosie bbq!

Kasia i Tomek (no i Jamie:-)

(wpis zawiera lokowanie produktu i powstał przy współpracy z zielonogórskim sklepem Kardamon)

Przepis coś tam pozmieniane po naszemu wg pomysłu z książki „15 minut w kuchni”.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  • Wszystkie zdjęcia i teksty zamieszczane na tym blogu są mojego autorstwa. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody. Dz. U 1994 nr 24 poz.83
  • Kategorie