Słodki kurczak z warzywami i ryżowym makaronem

On 28 stycznia 2015 by a dupa rośnie

Lepki kurczak z makaronem po chińsku

Doskonale pamiętam zapach jak i smak tego dania…

Słodki kurczak, chrupiąca fasola, pyszne warzywa z makaronem…

W kuchni pachniało, a brzuszki były pełne.

Byliśmy szczęśliwi.

Byłam szczęśliwa.

Już nie jestem.

Od piątku zanikł mi zmysł smaku i węchu. Nic nie czuję, a jak jem, to tylko pytam Tomka, czy dobre coś wyszło, bo ja nie widzę żadnej różnicy. Tylko czekolada robi różnicę, ale to inna sprawa.

Jestem chora. I to mocno.

Zapalenie ucha.

Zapalenie dolnych dróg oddechowych.

I prawie mi się na oskrzela przeniosło.

W uszach szumi, plecy bolą.

Albo smarkam, albo śpię.

Albo smarkam.

Dziś pobiłam swój rekord. Temperatura ciała wynosi 34,88! (Czy to jest już hipotermia??:-)

W każdym razie, jeszcze żyję i ostatkiem sił wymodziłam dla Was przepis, który znalazłam w książce ‚Gotuj sprytnie jak Jamie’, z naszymi małymi zmianami:

Składniki:

  • 4 udka z kurczaka
  • 2 łyżeczki chińskiej przyprawy pięciu smaków*
  • 2 łyżki płynnego miodu
  • pół puszki ananasa plus odrobinę soku
  • puszka czerwonej fasoli (Bonduelle)
  • opakowanie makaronu ryżowego (przeźroczystego, o grubszych nitkach)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 1 papryczka chili
  • połowa niedużej kapusty pekińskiej
  • sos sojowy
  • oliwa
  • sól, pieprz
  • pół limonki

Pozbyć się kości z udek, a następnie mięso pokroić na nieduże kawałki. Mięso zamarynować w jednej łyżce przyprawy pięciu smaków, soli i pieprzu. Odstawić.

Fasolę przepłukać i odcedzić. Dodać do niej odrobinę oliwy i łyżkę przyprawy pięciu smaków. Wymieszać i odstawić.

Czosnek przecisnąć przez praskę, cebulę i chili drobno posiekać, marchewkę pokroić w zapałkę, a kapustę w paski.

Makaron ryżowy przygotować wg instrukcji na opakowaniu. (Wody nie wylewać. Przyda się jej trochę).

Kurczaka podsmażyć na oliwie. Tuż przed końcem smażenia, dodać miód. Mięso wymieszać z miodem i przerzucić z patelni na talerz.

Na tej samej patelni podsmażyć fasolę, do momentu, aż zacznie lekko pękać. Usmażoną fasolę odstawić.

Na patelnię z oliwą wrzucić wcześniej przygotowane warzywa i podsmażać przez kilka minut. Następnie dodać do nich ananasa pokrojonego w kostkę oraz sok. Dodać także makaron oraz odrobinę wody w razie potrzeby. Doprawić sosem sojowym. Wymieszać.

Na talerz ułożyć makaron z warzywami, fasolę oraz kurczaka. Danie skropić sokiem z limonki i udekorować plasterkami cytrusa.

*przyprawa zakupiona w zielonogórskim Kardamonie.

Kasia i Tomek

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  • Wszystkie zdjęcia i teksty zamieszczane na tym blogu są mojego autorstwa. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody. Dz. U 1994 nr 24 poz.83
  • Kategorie