Maślane ciasteczka z powidłami

On 26 września 2015 by a dupa rośnie

maślane ciasteczka z powidłami

Zamarzyło mi się ciastek.

Domowych.

Z klimatem jesiennym.

Mogłam pójść w orzechy, ale Tomek by tego nie przeżył, więc wybrałam powidła.

I mam teraz blaszkę pysznych, miękkich ciastek.

W zasadzie to miałam.

Bo została połowa;p

/przepis na ciastka znalazłam w Ciasteczkolandii/

Składniki (na ok.25 podwójnych ciastek):

  • 175g miękkiego masła
  • 200g cukru
  • 2 duże jajka
  • 1 łyżeczka domowego ekstraktu waniliowego
  • 400g mąki pszennej (plus do podsypywania na stolnicy)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 150g powideł

Suche składniki, czyli mąkę, sól oraz proszek do pieczenia dokładnie wymieszać.

Masło oraz cukier utrzeć mikserem na puszystą masę, a pod koniec mieszania dodać po 1 jajku. Całość zmiksować.

Do masy maślanej dodać ekstrakt oraz (cały czas miksując) dodawać (łyżka po łyżce) suchych składników.

Masę następnie zagnieść ręką, podzielić na 2 części, uformować z nich kule, spłaszczyć je, zawinąć w folię i odstawić do lodówki na min. godzinę.

—–

Piekarnik rozgrzać do 175 stopni.

Stolnicę oprószyć mąką, ciasto rozwałkować na jakieś 5mm i wykrawać ciasteczka. Ja niektóre wykrawałam z dziurką (kieliszkiem), żeby potem powidła były widoczne.

Ciasteczka piec na papierze do pieczenia przez ok. 12 minut, do zezłocenia się. Upieczone odkładać na kratkę.

Ciepłe ciastka przełożyć powidłami.

Na noc schowałam ciastka do foliówki i rano były już przyjemnie mięciutkie. Takie, jakie lubimy najbardziej!

Kasia

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  • Wszystkie zdjęcia i teksty zamieszczane na tym blogu są mojego autorstwa. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody. Dz. U 1994 nr 24 poz.83
  • Kategorie