Bûche de Noël/ Świąteczne polano

On 17 stycznia 2016 by a dupa rośnie

Bûche de Noël (2)

O tym świątecznym cieście usłyszałam po raz pierwszy z miesięcznika Twój Styl 12(305). I choć święta już dawno minęły, w dalszym ciągu mamy śnieg, w oknach świecą się światełka, a do tego stoi u nas żywa choinka (która prawie się nie sypie:-).

Rolada wyszła znakomita! A przez to, że dodałam czekoladą z kandyzowaną skórką pomarańczową, ciacho nabrało klimatu.

Polecam ją wszystkim łasuchom!

Składniki ma krem czekoladowy:

  • 100g gorzkiej czekolady (u mnie ciut więcej, z dodatkiem kandyzowanej pomarańczy)
  • 200g masła
  • 150g cukru pudru
  • 200g śmietany kremówki

Składniki na biszkopt:

  • 2 jajka
  • 1 żółtko
  • 75g cukru
  • 75g mąki pszennej
  • do dekoracji: kakao, gwiazdki anyżu, żurawina, orzechy włoskie, laski cynamonu i co tam macie jeszcze świątecznego pod ręką

Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej.

Na początku należy przygotować krem czekoladowy:

W kąpieli wodnej rozpuścić gorzką czekoladę. Przestudzić ją.

Masło utrzeć z cukrem pudrem, a następnie powoli dolewać śmietanę (cały czas miksując).

Do masy wlać czekoladę. Zmiksować na gładką, jednolitą masę.

Gotowy krem odstawić w chłodne miejsce.

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni.

Jajka oraz żółtko ubić z cukrem na puszystą, jasną masę.

Dodać mąkę i wszystko razem wymieszać.

Ciasto wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia- wyrównać tak, żeby wyszedł równy prostokąt:-)

Biszkopt piec ok. 10- 15 minut, do zezłocenia się.

Pod koniec pieczenia uchylić drzwiczki od piekarnika, żeby ciacho nie dostało zbyt dużego wstrząsu.

Gotowy biszkopt wyjąć, przykryć ściereczką kuchenną, a następnie szybko go odwrócić i odkleić papier.

Biszkopt zrulować z ręcznikiem- tj. uformować roladę.

Ciasto odstawić do przestudzenia.

Ściągnąć ręcznik, nałożyć 2 części kremu, zrolować.

Pozostałą część kremu udekorować niedbale ciasto z zewnątrz.

Oprószyć kakao i udekorować bakaliami i innymi świątecznymi duperelami.

Ciasto trzymać w lodówce lub chłodnym miejscu.

Kasia

 

Bûche de Noël (1)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  • Wszystkie zdjęcia i teksty zamieszczane na tym blogu są mojego autorstwa. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody. Dz. U 1994 nr 24 poz.83
  • Kategorie