Zupa kamienna

On 22 stycznia 2016 by a dupa rośnie

zupa kamienna (2)

Według portugalskiej przypowieści, pewien mnich zawędrował w trakcie swojej podróży do wiejskiego małżeństwa. Spytał ich, czy mógłby ugotować sobie u nich zupę. Jedynym ‚składnikiem’ jaki posiadał był tylko zwykły, polny kamień. Zaciekawieni wieśniacy zgodzili się, bacznie obserwując poczynania mnicha przy garze. W trakcie gotowania, mnich od czasu do czasu prosił gospodynię o przypadkowe składniki i przyprawy. I w ten oto prosty sposób dzięki kamykowi powstała pyszna i sycąca zupa.

Ot, taka zupa resztek:-)

(Pomysł na zupę pochodzi z książki „Smaczne zupy„).

Składniki:

  • litr bulionu drobiowego
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 100g wędzonego boczku
  • 100g podsuszanej polskiej kiełbasy (a miała być chorizo:)
  • 4- 5 ziemniaków
  • 2 marchewki
  • kilka liści jarmużu
  • puszka pomidorów
  • czerwona fasola z puszki
  • sól, pieprz
  • oliwa

Marchewkę, ziemniaki, boczek i kiełbasę pokroić w kostkę.

Z jarmużu odciąć łodygi i liście poszatkować.

Cebulę drobno pokroić, a czosnek przecisnąć przez praskę.

W woku rozgrzać oliwę i podsmażyć cebulę.

Kiedy zmięknie, dodać czosnek, mięso, ziemniaki i marchewkę.

Wszystko razem podsmażać kilka minut.

W międzyczasie podgrzać bulion.

Do woka dodać pomidory, fasolę oraz jarmuż.

Zalać wszystko bulionem.

Dusić około 20 minut, do momentu, aż warzywa lekko zmiękną, a ziemniaki się dobrze ugotują.

Zupę doprawić solą i pieprzem.

Podawać na gorąco zimową porą:-)

Kasia

 

3 komentarze to “Zupa kamienna”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

    • Sos tatarski

      Wymyśliłam sobie, że na święta Wielkanocne muszę koniecznie zrobić sos tatarski. Taki...

    • Pieczeń z łopatki

      Jestem z siebie dumna. Bardzo dumna. Zrobiłam najpyszniejszą na świecie pieczeń. Nigdy...

    • Cranachan z musli

      Ostatnio byłam kilka dni w Szkocji, nakupiłam kilka książek kucharskich i postanowiłam,...

  • Wszystkie zdjęcia i teksty zamieszczane na tym blogu są mojego autorstwa. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody. Dz. U 1994 nr 24 poz.83
  • Kategorie