Sezamowiec

On 9 kwietnia 2018 by a dupa rośnie

Wymyślając sobie, że będziemy piec jedno ciasto na łikend nie przewidzieliśmy, że w najbliższych dniach będziemy ich próbować tyle, że głowa mała…:-) .

Podczas świąt wielkanocnych mieliśmy okazję pałaszować: sernika wiedeńskiego, sernika z rosą, bananowca, jabłecznika, różnych babek i oczywiście przepysznego sezamowca. Przepis na to ciasto dostałam od mamy mojej przyjaciółki Ani. (Przerobiłam go jednak odrobinę po swojemu:-)

Ciasto robiłam już tyle razy, a jakimś cudem nie załapał się jeszcze na publikację.

Błąd uważam za naprawiony!

Składniki:

CIASTO

  • 3 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 170g zimnego masła
  • 5 żółtek
  • 1/4 szklanki przesianego cukru pudru
  • odrobina zimnej wody (jeśli zajdzie taka potrzeba)

MASA SEZAMOWA

  • 1 szklanka sezamu
  • 2 łyżki miodu
  • 85g masła
  • 2 łyżki cukru

MASA CHAŁWOWA

  • 20 dag chałwy
  • 85g masła o temp pokojowej
  • 1/4 szklanki cukru

DODATKOWO

  • 5 białek
  • 440g dżemu z czarnej porzeczki
  • 1/2 szklanki cukru
  • 200g wiórków kokosowych
  • mąka do podsypywania stolnicy

Sposób wykonania:

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.

CIASTO

Wszystkie składniki zagnieść razem (zacząć od wymieszania mąki i proszku do pieczenia), podzielić na dwie części, uformować kule, spłaszczyć je, owinąć folią i schować do lodówki na kilka minut.

MASA SEZAMOWA

Wszystkie składniki rozpuścić (najlepiej w woku) i smażyć przez kilka minut.

MASA CHAŁWOWA

Składniki utrzeć ze sobą.

— — —

Blachę do pieczenia wyłożyć papierem, rozłożyć na niego pierwszą część ciasta (rozwałkować je na stolnicy oprószonej mąką) i ponakłuwać widelcem. Na ciasto wyłożyć masę sezamową i równomiernie ją rozprowadzić. Piec przez ok 20- 25 minut (pod koniec można przykryć blat papierem).

Upieczony blat delikatnie wyjąć z blachy i odłożyć na szafkę.

Białka porządnie ubić, a pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier, a na samym końcu- wiórki kokosowe.

Blachę do pieczenia wyłożyć papierem, rozłożyć na niego drugą część ciasta (rozwałkować je na stolnicy oprószonej mąką) i ponakłuwać widelcem. Posmarować je dżemem z porzeczki, a następnie ubitymi białkami. Piec przez ok 20- 25 minut. 

Na upieczony spód z bezami położyć kolejno: masę chałwową, a na wierzch- blat z sezamem. Całość lekko przydusić rękoma, a po całkowitym przestudzeniu- przykryć bawełnianym ręcznikiem.

Ciasto przechowywać w chłodnym pomieszczeniu.

Najlepsze jest drugiego i trzeciego dnia.

Kasia

 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

    • Sos BBQ

      Ostatnimi dniami żyję jak szalona, mam mnóstwo pomysłów i za mało czasu...

    • Potrawka z kurczaka z ryżem

      Nie tak dawno temu byłam jeszcze studentką. Mieszkałam sobie w Głogowie, ale...

    • Upierdliwe racuchy

      -„Mamo… kiedy w końcu dasz mi przepis na racuszki z jabłkami???” -„Mamo,...

  • Wszystkie zdjęcia i teksty zamieszczane na tym blogu są mojego autorstwa. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody. Dz. U 1994 nr 24 poz.83
  • Kategorie