Ciasto z jabłkami i rodzynkami

On 28 lipca 2019 by a dupa rośnie

Zosiny nie ma już od tygodnia (spędza bowiem wakacje w raju – czyt. u dziadków), a my sobie siedzimy w zaciszu domowym.

Siedzimy, leżymy, drzemkujemy.

Książki, krzyżowki i (nie ma się co oszukiwać) NETFLIX od rana do wieczora…. .

Serio, nie wiemy kompletnie co robiliśmy w czasach jak jeszcze Z nie było. Nuda wielka była!:-)

Na szczęście człowiek jeść też coś musi. A nic tak nie uszczęśliwia jak domowe ciasto. Tym razem szybkie i tanie w wykonaniu, czyli jabłka z rodzynkami w cieście. Ciasto upiekłam 2 godziny temu. Nie ma już ponad połowy.

A przepis znalazłam we wspaniałej książce Poniedziałki bez mięs.

Składniki:

  • 125g miękkiego masła plus odrobina do natłuszczenia formy
  • 175g cukru pudru plus do oprószenia
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka mleka
  • 175g mąki pszennej
  • kilka kropel olejku waniliowego
  • 2 niewielkie jabłka
  • 2 łyżki rodzynek

Piekarnik rozgrzać do 190 stopni.

Rodzynki zalać wrzątkiem.

Masło rozetrzeć z cukrem pudrem na gładką masę. Cały czas miksując dodać partiami: jajka, proszek do pieczenia, mąkę i mleko.

Rodzynki odsączyć i dodać do masy. Wszystko razem wymieszać.

Jabłka obrać i pozbyć się gniazd nasiennych. Jabłka pokroić na grubsze plastry.

Okrągłą formę o średnicy 20cm wyłożyć papierem do pieczenia i natłuścić masłem.

Wylać część ciasta do formy (ciasto będzie niezbyt lejące się, więc trzeba sobie pomóc łyżką). Rozłożyć część jabłek. Czynność powtórzyć.

Ciasto piec 40 min, a pod koniec pieczenia przykryć na wszelki wypadek papierem do pieczenia. Teoretycznie można sprawdzać patyczkiem, czy ciasto już upieczone, ale biorąc pod uwagę fakt, że jabłka są mokre…. . No właśnie:-) Ryzyk fizyk. Mi się udało:D

Ciasto przestudzić, podawać oprószone cukrem pudrem.

Kasia

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  • Wszystkie zdjęcia i teksty zamieszczane na tym blogu są mojego autorstwa. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody. Dz. U 1994 nr 24 poz.83
  • Kategorie