Moja kuchnia w Paryżu. Przepisy i opowieści.

moja kuchnia w paryżu (1)

Jedna z ciekawszych i piękniejszych książek kulinarnych na mojej półce.

I choć minęły dopiero 2 tygodnie odkąd zostałam jej szczęśliwą posiadaczką, wiem, że będzie ona jedną z moich ulubionych książek ‚do poduszki’.

Oprócz przepisów znajduje się w niej wiele wspaniałych artykułów, historyjek i ciekawostek. Nie jest się w stanie przeczytać wszystkiego za  jednym zamachem, bo takie kulinarne przyjemności trzeba sobie przecież dawkować:-)

No ale od początku:

Autorem książki jest David Lebovitz, Amerykanin, który pewnego dnia wymyślił sobie, że rzuci wszystko i przeprowadzi się do Francji. Do Paryża. Ot tak, po prostu. Wstęp książki przypomina fragment pamiętnika, w którym David opowiada w jaki sposób trafił do tego pięknego kraju, jakie miał przygody związane z wynajmowaniem i kupnem swojego mieszkania oraz jak był traktowany na początku swojej francuskiej przygody przez innych.

Naprawdę warto przeczytać wstęp, zanim zaczniecie przeglądać kolejne strony książki… 🙂

moja kuchnia w paryżu (2)

moja kuchnia w paryżu (4)

Zaraz po wstępie znajduje się dość obszerny tekst dotyczący składników, w jakie zaopatruje się autor oraz jakie gadżety są wg niego potrzebne w gospodarstwie domowym. (Rozczulił mnie tekst o zlewozmywaku:-)

Dla Davida ważne jest przede wszystkim jak dana potrawa smakuje, a nie jak wygląda. Wygląd dania jest tutaj sprawą drugorzędną. Podstawą są dobrej jakości składniki, które potrafią zdziałać cuda. David postanowił opisać kilkanaście produktów, które najczęściej pojawiają się w jego kuchni. Poczytamy sobie zatem m.in. o bekonie, czosnku, maśle, musztardzie i serach.

Od samego czytania aż cieknie ślinka!

moja kuchnia w paryżu (5)

moja kuchnia w paryżu (6)

Książka podzielona jest na 6 głównych działów:

moja kuchnia w paryżu (3)

Każdy rozdział rozpoczyna się wstępniakiem, w którym autor przybliża niektóre ze swoich ulubionych potraw. Nie są one do końca stricte francuskie, ale zawierają też domieszkę innych kultur. Nie spodziewałam się zatem, że w książce o francusko-brzmiącym tytule znajdę przepis na… egipską mieszankę przypraw (na którą, swoją drogą, mam ogromną ochotę:-)

Przepisy są bardzo dokładnie i przejrzyście napisane, a składniki użyte są łatwo dostępne w Polsce. Znajdziemy zarówno przepisy na dania bardzo łatwe do wykonania, takie jak: francuski tost z szynką i serem, sałatka z selera z musztardowym sosem, zapiekane warzywa po prowansalsku czy też omlet ze świeżymi ziołami jak i na te nieco bardziej wyszukane, takie jak: ciasto świąteczne, stek z masłem musztardowym czy cassoulet.

Przepisy poprzeplatane są ciekawymi artykułami, które przybliżają nam francuską kulturę. (To są właśnie te fajne teksty ‚do poduszki’;p).

moja kuchnia w paryżu (8)

Pięknej książki nie byłoby oczywiście bez pięknych zdjęć… .

I w tym właśnie miejscu odczuwam lekki niedosyt.

Fotografii jest zdecydowanie za mało… . Zdjęcia są tak piękne, że ogromnie żałuję, że nie dało się ich wcisnąć więcej… . Niestety nie do wszystkich przepisów dołączone są fotografie, a do wielu z nich musi nam wystarczyć jedynie skromna miniaturka.

Książka natomiast jest tak ‚obładowana’ przepisami i ciekawostkami, że jestem w stanie wszystko wybaczyć, hihi:DD

moja kuchnia w paryżu (9)

moja kuchnia w paryżu (10)

moja kuchnia w paryżu (11)

Ostatni rozdział dotyczy bazowych składników, w którym znajdziemy m.in. przepisy na: bulion z kurczaka, creme fraiche, oliwę rozmarynową czy chociażby zwykły-niezwykły winegret.

moja kuchnia w paryżu (12)

Na końcu książki znajduje się indeks oraz adresy sklepów internetowych, w których David zaopatruje się w potrzebne składniki.

moja kuchnia w paryżu (13)

Książka ta byłaby wspaniałym prezentem na tegoroczne święta przede wszystkim dla tych osób, które oprócz ‚zwykłych’ przepisów w książce lubią też poczytać o historii danej potrawy, o kulinarnych przygodach oraz o zwyczajach panujących w innym kraju.

Także nie zwlekajcie, tylko piszcie listy do świętego Mikołaja z prośbą o tą wspaniałą książkę!!

/Wpis powstał przy współpracy z wydawnictwem Pascal/

moja kuchnia w paryżu (14)

moja kuchnia w paryżu (15)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  • Wszystkie zdjęcia i teksty zamieszczane na tym blogu są mojego autorstwa. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody. Dz. U 1994 nr 24 poz.83
  • Kategorie