Skandynawia od kuchni

skandynawia od kuchni (1)

Na myśl o skandynawskiej kuchni przychodziły mi do tej pory do głowy jedynie: łosoś, borówki, glögg, pierniczki pepperkakor i pulpeciki:-) I na tym właściwie kończyła się moja kulinarna wiedza na temat tego rejonu świata:-/

Z przyjemnością zatem zabrałam się do przeczytania książki ‚Skandynawia od kuchni’, która jest ciekawym przewodnikiem po Szwecji, Danii, Norwegii oraz Finlandii.

Swoją podróż po kartkach książki zaczniemy od ‚zwiedzenia’ miejscowości Karlskrona, do której bez problemu dopłyniemy promem z Gdyni.

skandynawia od kuchni (2)

Kolejne rozdziały zostały poświęcone poszczególnym krajom skandynawskim oraz ich najbardziej charakterystycznym potrawom. Zapoznamy się także z tradycjami kulinarnymi- ze szwedzkim stołem, suszoną rybą, śledziem kiszonym, solonym pstrągiem oraz borówkami.

skandynawia od kuchni (3)

skandynawia od kuchni (4)

Każdy kraj został omówiony pod względem geograficznym i zaprezentowane zostały dania najbardziej popularne z danego regionu. Muszę przyznać, że niektóre nazwy dań brzmią bardzo intrygująco- ubodzy rycerze, potrawa dla szewca, rybny kogut czy też kominiarz z ryb. Już po samej nazwie mam ochotę je wypróbować:-).

Z jednego smakowitego przepisu już nawet skorzystaliśmy i powstały przepyszne pulpeciki- przepis tutaj.

skandynawia od kuchni (7)

Następne strony poświęcone są przystawkom i dodatkom, zupom, daniom głównym oraz ciastom i deserom. Ciekawym dodatkiem jest także propozycja dań ze względu na daną porę roku.

Każdy przepis został opatrzony informacją dla ilu osób jest to danie, składniki są napisane kolorową czcionką, a sposób wykonania dania jest precyzyjny. Jedynie, do czego muszę się przyczepić, to zdjęcia potraw. Są niestety średnio apetyczne.  Książka jest z 2013 roku i uważam, że lekko pod tym względem odstaje od innych nowości na rynku wydawniczym. A szkoda.

skandynawia od kuchni (8)

skandynawia od kuchni (9)

skandynawia od kuchni (10)

Reszta zdjęć dołączona do książki jest przepiękna, ale niestety czytając stopkę redakcyjną, można zauważyć, że sporo zdjęć jest pobranych z baz ze zdjęciami, co daje małego minusa książce… . A szkoda. Lubię, kiedy zdjęcia dołączone do książki są zrobione wyłącznie na potrzebę wydania tejże książki.

skandynawia od kuchni (6)

skandynawia od kuchni (5)

Świetnym dodatkiem do książki jest ‚alfabet kulinarny’, w którym są przedstawione i krótko opisane najbardziej charakterystyczne składniki i dania skandynawskie. Możemy także pouczyć się słówek dzięki słowniczkowi (brakuje niestety zapisu fonetycznego).

Na samym końcu znajduje się indeks potraw.

skandynawia od kuchni (12)

skandynawia od kuchni (13)

*recenzja powstała przy współpracy z wydawnictwem Pascal.

skandynawia od kuchni (11)

skandynawia od kuchni (14)

Trackbacks & Pings

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

    • Mus malinowo-czekoladowy

      Ten deser gościł w naszym domu dawno temu. Zachowało się po nim...

    • Pączki idealne

      Jeju, co to u nas się wczoraj działo…. Nasza kuchnia nie przypominała...

    • Serowa pizza

      7 rano: Kasia: co chcesz dzisiaj zjeść na obiad? Tomek: nie chce...

  • Wszystkie zdjęcia i teksty zamieszczane na tym blogu są mojego autorstwa. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody. Dz. U 1994 nr 24 poz.83
  • Kategorie