‚Kuchnia tajska’ w Look&Cook

look&cook kuchnia tajska (5)

Tajska kuchnia…

… szybka, smaczna, prosta, kolorowa!

W 2004 roku miałam okazję przyjrzeć się jej z bliska (tu można poczytać nieco więcej o mojej wyprawie). Spędziłam wówczas prawie dwa tygodnie w miejscowości Rayong, oddalonym od Bangkoku o niecałe 200 km.

Wtedy miałam tylko jeden cel: najeść się owoców morza za wsze czasy! Pamiętam, że dzień w dzień jadłam krewetki. Spróbowałam też mega ostrej zupy, dań makaronowych (teraz mogę jedynie obstawiać, że to był pad thai) i bardzo słodkich egzotycznych owoców.

Bardzo spodobała mi się tamtejsza kuchnia, dlatego też z wielką ochotą wybrałam się na tajskie warsztaty, podczas których Satnam i Jagoda przybliżyli kilka narodowych potraw.

Z aparatem pod pachą (i pustym żołądkiem) pojawiłam się chwilę przed rozpoczęciem spotkania. Było mi bardzo miło, ponieważ okazało się, że prowadzący mnie pamiętali 🙂 (poznaliśmy się 2 lata temu w Poznaniu).

Na stole czekały już na uczestników ciekawe produkty oraz książeczki z przepisami. Grupa została podzielona na pary/podgrupki i każdy miał zająć się swoją częścią. W momentach ‚kulminacyjnych’ podchodziliśmy do swoich stanowisk, żeby zobaczyć co po kolei ktoś robił. Dzięki temu nic nam nie uszło uwadze.

Pracowałam w parze z Elwirą nad massaman curry z wołowiną i batatami! Pierwszy raz miałam do czynienia ze śmierdzącą pastą krewetkową i batatami. (Swoją drogą nie mam pojęcia, dlaczego nigdy wcześniej nic z batatów nie robiłam… ).

Najpierw przygotowałyśmy pastę massaman, która składała się z wielu aromatycznych składników, takich jak: chilli, kolendra, kminek, cynamon, kardamon, czosnek, cebula, trawa cytrynowa, liście limonki kaffir, imbir oraz wspomniana wcześniej pasta krewetkowa.

look&cook kuchnia tajska (7)

look&cook kuchnia tajska (10)

Wszystko odbywało się pod czujnym okiem ekspertów:-)

look&cook kuchnia tajska (11)

look&cook kuchnia tajska (12)

/tamaryndowiec/

look&cook kuchnia tajska (13)

/ziarna skrobi sago/

look&cook kuchnia tajska (15)

look&cook kuchnia tajska (24)

look&cook kuchnia tajska (25)

/pasta massaman, nasze dzieło!/

look&cook kuchnia tajska (26)

look&cook kuchnia tajska (29)

look&cook kuchnia tajska (30)

/świeże liście limonki kaffir/

look&cook kuchnia tajska (34)

look&cook kuchnia tajska (43)

look&cook kuchnia tajska (49)

look&cook kuchnia tajska (54)

/farsz do sajgonek/

look&cook kuchnia tajska (66)

/robi się nasze curry/

look&cook kuchnia tajska (69)

 A oto dania, które przygotowała nasza grupa:

  • dip ogórkowy

look&cook kuchnia tajska (45)

  •  spring rollsy z warzywnym nadzieniem

look&cook kuchnia tajska (64)

  • zupa tom yum gung

look&cook kuchnia tajska (55)

  • pad thai

look&cook kuchnia tajska (70)

  • massaman curry z wołowiną i batatami

look&cook kuchnia tajska (71)

  •  budyń sagowy z owocami

look&cook kuchnia tajska (52)

Czas spędzony na tych warsztatach zaliczam do naprawdę udanych! Pracowało się w bardzo sympatycznej atmosferze, dużo się nauczyłam i nie ukrywam- mam ochotę na więcej!:DD

Resztę zdjęć ze spotkania można obejrzeć TUTAJ.

Trackbacks & Pings

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  • Wszystkie zdjęcia i teksty zamieszczane na tym blogu są mojego autorstwa. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody. Dz. U 1994 nr 24 poz.83
  • Kategorie