Kurczak w curry z mleczkiem kokosowym

On 23 lutego 2012 by admin

To danie przygotowaliśmy razem z moim bratem, Maćkiem-studentem.

Maniek radzi sobie całkiem dobrze w kuchni.

Raz w życiu ugotował rozgotowany makaron, potrafi zręcznie otworzyć słoik i całą jego zawartość podgrzać w mikrofali. I nawet herbatę sobie zrobi! I kotleta w bułkę zapakuje!  Także póki co, chłopak wie jak nie umrzeć z głodu…:-)

No, ale w końcu praktyka czyni mistrza, więc raz na jakiś czas spotykamy się, co by Mańka podszkolić.

Tym razem chcieliśmy przygotować razem z nim pyszne, a zarazem całkiem proste danie z kurczakiem. Braciszek dzielnie nam pomagał w dosypywaniu przypraw i mieszaniu kurczaka w woku;-)

Składniki:

  • drobno pokrojoną cebulę
  • 2 obrane ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka imbiru w proszku
  • 3 łyżeczki curry w proszku
  • 4 filety z piersi kurczaka
  • 400 ml mleka kokosowego z puszki
  • 2 szczypty nasion chili
  • kilka listków świeżej mięty+do dekoracji
  • sól, pieprz
  • oliwa do smażenia
  • 2 woreczki ryżu basmati

Cebulę potraktować na drobno siekaczem.

W woku rozgrzać oliwę i podsmażyć na niej na małym ogniu: cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, chili, imbir oraz curry. Do tychże przypraw wrzucić pokrojonego w kostkę, tudzież w paski kurczaka;p. Smażyć, od czasu do czasu mieszając, przez kilka minut. Doprawić solą oraz pieprzem, aczkolwiek nie przesadzać!

Usmażonego kurczaka zalać mlekiem kokosowym (i jakie było nasze zdziwienie, kiedy otworzyliśmy puszkę- zamiast płynu, było tam zbrylone mleko!!;p Bo ja durna schowałam je do lodówki…;-/) No nic..dodaliśmy… i mleko szybko się rozpuściło:). Następnie trzeba dorzucić kilka listków mięty. Całość poddusić na wolnym ogniu.

Danie podawać z ugotowanym ryżem basmati i listkami mięty.

Obiad był odjechany!!!

A Maniek później mógł się w domu pochwalić, że zrobił kurczaka w curry z mlekiem kokosowym!:-) (typowe nie-studenckie danie:)

Przepis pochodzi z książki „Apetyczna panna Dahl”.

Kasia i Tomek (no i Maniek:-)

9 Responses to “Kurczak w curry z mleczkiem kokosowym”

  • Eva

    Świetne połączenie, uwielbiam curry, imbir i kokos! Wszystko mam – jak nic wypróbuję!

    • ja też chętnie wkrótce wypróbuje:)

    • jak pierś z kurczaka to można też tak: pierś pojrokona w kosteczkę, usmażona na oliwie z oliwek. do tego dorzucasz wcześniej ugotowany ryż, dodajesz sosu sojowego, czosnku w proszku, piri-piri w płynie i sekretny składnik dania, czyli czarna fasola (ale koniecznie z odrobiną zalewy!). To taka wariacja Twojego dania i trochę tak jak C.Z sugeruje. Przepis sprzedał mi znajomy. Super danie.

  • Też często korzystam z tego przepisu :). W ogóle pomysły „Panny Dahl” są bardzo smaczne, prawda?
    Szczególnie wersje śniadaniowe…

    • uwielbiam tą książkę! zrobiłam z niej póki co 3 przepisy i każdy po kolei bardzo nam smakował:-) /sw. mikołaj wiedział, co mi podarować pod choinkę:-)

    • mmm wygląda bardzo azcpyetnie ja tez często robię dania szybkie i nieskomplikowane :) ale ja chyba bardziej z lenistwa :)Takiego kurczaczka chętnie bym zjadła ostatnio mięsko u mnie rzadko gości gdyż mąż go nie jada Pozdrawiamps. piekne koraliki filcowe :))))

  • Luz. Tak sie czepłem ;)Będę musiał przetestować ten ppzreis, chociaż kurczaka robiłem już wczoraj (dziś za to gulasz, jak zwykle wyszedł mi trochę za ostry [opinia Ali, dla mnie był zaledwie ostry]), więc chwilę potrwa (pewnie do weekendu), nim znf3w kurczaka zrobię.

  • marta

    Nie miałam mięty, ale dla orzeźwienia smaku dodałam odrobinę soku i startej skórki z limonki. Wyszło bardzo dobrze :)

Trackbacks & Pings

  • Kokosanki « says:

    [...] od czasu do czasu, żeby coś pysznego wykombinować. Do tej pory zrobiliśmy już razem: pączki, kurczaka w curry z mleczkiem kokosowym i marcepan. W czwartek padło na [...]

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

  • Wszystkie zdjęcia i teksty zamieszczane na tym blogu są mojego autorstwa. Nie zgadzam się na ich kopiowanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody. Dz. U 1994 nr 24 poz.83
  • Kategorie

  • Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl